Жареные стрелки чеснока

Душистый чеснок хорош в любом виде, он неизменно возбуждает аппетит и узнаваемым пряным ароматом, и упоительным хрустом своих упругих стеблей.

Для приготовления по этому рецепту годятся его молодые свежесрезанные побеги. Жесткие бутоны следует безжалостно удалить. Богатые растительной клетчаткой стрелки доводят до готовности под крышкой. Но даже в готовом виде они аппетитно похрустывают на зубах.

Обжаренные стрелки чеснока идеально сочетаются с семенами кунжута, льна, подсолнечника, мелкой ореховой крошкой. Они гармонично дополнят ломтик домашней постной буженины, кусочек отварной рыбы или птицы.

Ингредиенты

• стрелки чеснока 350 г
• соль по вкусу
• перец черный молотый
• масло растительное

Приготовление

1. Для приготовления понадобятся молодые стрелки чеснока, чтобы блюдо не стало жестким. Подготовьте стрелки: ножницами срежьте бутон и желтую часть с нижней стороны. Сами стрелки нарежьте кусочками длиной 4-6 см.

2. Стрелки тщательно промойте проточной водой. Обсушите, чтобы кусочки стали сухими.

3. В сковороду налейте растительное масло. Отправьте на огонь. Хорошо разогрейте. Переместите нарезанные стрелки. Накройте крышкой и жарьте на умеренном огне, периодически помешивая, чтобы стрелки равномерно обжарились со всех сторон.

4. Через 10-15 минут стрелки поменяют цвет, станут мягкими и зарумянятся.

5. Когда стрелки станут мягкими и румяными, добавьте по вкусу соль, молотый черный перец. Перемешайте. Потомите на огне минуту-две и отключите огонь. Всего на приготовление жареных стрелок понадобится около 20-25 минут.

6. Жареные стрелки чеснока готовы. Подавайте их как самостоятельную закуску, или как дополнение к обеду или ужину. Стрелки хороши как в теплом, так и холодном виде. Готовое блюдо можно присыпать обжаренным кунжутом. Получается еще вкуснее.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.