Замороженные блины с паштетом из легкого

пошаговый рецепт с фото

Замороженные блины с паштетом из легкого Чтобы всегда быть во всеоружии, когда на пороге появляются незваные гости – создайте полуфабрикат из блинов с паштетом из печени, заморозив его в морозильной камере. Такая заготовка выручит вас и в то время, когда на приготовление полноценного обеда, ужина или завтрака просто нет сил. Чтобы согреть замороженный продукт, вам необходимо будет поместить его в микроволновку на 3-5 минут или же потушить в небольшом количестве сливочного масла на сковороде около 10-15 минут.

Блины с паштетом из легкого получаются такими вкусными, что мигом разлетятся с тарелки, поэтому сразу же создавайте большое количество закуски, чтобы всем ее хватило после разморозки.

Ингредиенты

1 кг свиного легкого
1 крупная морковь
2 луковицы
50 мл растительного масла
12-15 блинов
соль по вкусу

Пригтовление

1. Первым делом приготовим начинку из свиного легкого. Приобретем его в магазине или на рынке, разрежем пополам и вырежем все трахеи и плотные трубочки. Промоем в воде и пропустим через мясорубку несколько раз, нарезав на порционные кусочки.

2. Очистим овощи, промоем в воде и нарежем крупными частями, всыпая в казан или на сковороду с растительным маслом. Отпассеруем овощную нарезку до мягкости около 5 минут.

3. Добавим в нее легочную массу и продолжим тушить на среднем огне примерно 20-25 минут.

4. Вся масса должна полностью сменить цвет и стать более темной.

5. После этого ее необходимо измельчить погружным блендером, придавая паштету вид пасты. Если масса будет слишком густой, то ее можно разбавлять кипятком. На этом же этапе в нее добавим и соль. Оставим легочную пасту остывать примерно на 30 минут.

6.Чтобы создать вкусные и экономные блины, нам лучше всего воспользоваться рецептом «Блины на крахмале и кипятке», но удалить из него сахарный песок, так как блины у нас должны получиться солеными. Испечем каждый блин на сковороде с каждой стороны.

7. Разместим их на досочке до полного остывания.

8. После этого на каждый блин выложим около 1-1,5 ч. л. пасты. Помните о том, что продукты должны быть остывшими, иначе в блюде появится кисловатый привкус.

9. Свернем две стороны блина внутрь и скатаем его рулетом. Точно также поступим и с остальными блинами.

10. Начиненную выпечку разместим на досочке, стараясь оставлять между ними не большое пространство. Поместим досочку в морозильную камеру минимум на 2 часа, максимум – на ночь.

После этого извлечем уже замороженный полуфабрикат, аккуратно подденем каждый блинчик ножом и переместим его в пакет для заморозки или специальную емкость. Завяжем или закупорим и разместим в морозилке на хранение. Срок годности таких полуфабрикатов из блинов около 1 года.