Сырные шарики

Миниатюрные сырные шарики в панировке из кокосовой стружки, похожие на снежки, изумительно смотрятся на столе и напоминают изысканный десерт. На самом деле это оригинальная холодная закуска, составленная из смеси разносортных сыров.

Она хорошо сочетается с сухим вином, особенно уместным в жару. Альтернативой сметане может стать майонез повышенной жирности.

Используя сметану, сладкие сорта плавленого сыра и кусочки сухофруктов, можно приготовить удивительное лакомство к чаю. Перед подачей на стол шарики стоит охладить — тогда их будет легче захватить декоративными шпажками или кондитерскими щипчиками.

Ингредиенты

• творог 80 г
• сыр плавленый 100 г
• сыр твердый 50 г
• чеснок 1-2 зубка
• укроп 3 веточки
• сметана 2-3 ст. л.
• соль
• перец черный молотый
• кокосовая стружка для панировки

Приготовление

1. Сыр натрите средней или мелкой теркой.

2. Плавленый сыр охладите в морозильнике 10-15 минут, чтобы его легче было натереть. Также измельчите теркой.

3. Укропа промойте и измельчите. Чеснока очистите от шелухи, измельчите.

4. В тарелке смешайте твердый и плавленный сыр, зелень и чеснок. Добавьте протертый творог и сметану. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности. Должна получится плотная масса из которой можно будет формировать аппетитные шарики.

5. Добавьте соль, молотый перец или другие дополнительные пряные травы по вкусу. Ещё раз тщательно перемешайте.

6. В отдельную тарелку насыпьте кокосовую стружку для панировки. Затем ложкой отделите небольшую порцию массы, придайте ей круглую форму и обкатайте в кокосовой стружке. Проделайте такую операцию с остальной сырной массой. Из данного количества продуктов получилось 10 небольших шариков. Для панировки можно использовать мелко натертый твердый сыр, измельченные крабовые палочки, рубленую зелень, семена кунжута, молотую паприку или другие специи.

7. Сырные шарики можете переложить на красивую тарелку и подавать к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.