Суп из кеты

пошаговый рецепт с фото

Наваристый ароматный суп из кеты наверняка понравится даже детям. Он красочный, яркий и в нем полностью отсутствуют растительные жиры. Сочный вкус первому блюду придает стеблевой сельдерей, который зачастую добавляют в рыбные супы – он удаляет запах рыбы. Кета варится очень быстро, буквально 15-20 минут. Такое же время для приготовления необходимо и картофельной нарезке, поэтому вкусным и наваристым супом из кеты вы угостите своих домашних уже через 25 минут. По желанию вы можете добавлять в него помидорную нарезку или томатную пасту, но в дуэте с парой щепоток сахарного песка, чтобы нивелировать кислоту.

Ингредиенты

2-3 стейка кеты
1 морковь
1 луковица
3-4 картофелины
2-3 стебля сельдерея
0,5 ч. л. соли
2 щепотки черного молотого перца
2 лавровых листа

Приготовление

1. В кастрюлю выложим стейки кеты. Если они свежезамороженные, то вы можете их даже не размораживать. Морковь, картофель и луковицу очистить от кожуры, промыть и нарезать. Картофель – крупными кубиками, а остальные овощи – мелкими. Если вы используете помидор, то его также мелкими кубиками нарежьте. Всю овощную нарезку высыпьте в кастрюлю к рыбным стейкам.

2. Всыпьте соль и молотый черный перец. Можете добавить другие специи по вашему вкусу, например, приправу для рыбы.

3. Залейте теплую воду, добавьте лавровые листья и поместите емкость с содержимым на плиту. Доведите до кипения, удалите шумовкой пену на поверхности и отварите в течение 15 минут.

4. Промойте стебли сельдерея и нарежьте их средними кусочками, всыпьте нарезку в кипящий суп. Варите еще 5 минут. На этом же этапе вы можете добавить промытую измельченную зелень, если ваши дети кушают ее.

5. Выложите отварную рыбу в тарелку, добавьте суп с овощной нарезкой и подайте к столу. Если первое блюдо будут кушать дети, то удалите из отварного стейка кеты косточки и кожу. Подавайте суп со сметаной, сливками или майонезом.