Скумбрия в томате в мультиварке

пошаговый рецепт с фото

Скумбрия в томате в мультиварке Говорят, что скумбрию практически невозможно испортить при ее приготовлении, но самое беспроигрышное блюдо из этой морской рыбы – это скумбрия, тушенная в мультиварке с овощами. От такого обеда или ужина никто не сможет отказаться да и готовится он всего лишь за 40 минут. Вы можете добавлять любые овощи, но чаще всего рыба готовится с морковью, луком, помидорами. Последние вы можете заменить томатной пастой в прохладное время года, когда не сезон сбора помидоров. Чтобы вам легче было разрезать и чистить скумбрию, приобретайте свежемороженую рыбу и сразу же потрошите ее и нарезайте, не размораживая.

Ингредиенты

2 шт. скумбрии
2 моркови
1 крупная луковица
2-3 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. сахарного песка
1 ст. теплой воды
0,5 ч. л. соли
2 щепотки молотого черного перца

Приготовление

1. У приобретенных скумбрий срежем головы, хвосты и все плавники – они нам совершенно не потребуются в приготовлении блюда. Распотрошим тушки и удалим внутренности, промоем и обязательно вычистим внутри каждой тушки черную пленку. Нарежем порционными кусочками шириной около 3-4 см. Овощи очистим от кожуры, промоем в воде и крупно нарежем.

2. В емкость мультиварки выложим крупно нарезанные овощи, кусочки скумбрии.

3. Присолим, поперчим и зальем 1 ст. теплой воды. Растительное масло или другой жир добавлять не нужно, так как рыбка сама по себе очень жирная. Закроем крышку, выставим на табло режим «Тушение», на 40 минут и приготовим рыбку с овощами около 30 минут.

4. После чего добавим в емкость томатную пасту или заменим ее на помидорную нарезку. Всыплем сахарный песок и доведем до готовности в течение оставшегося времени.

5. Во время кипения томатная паста сама перемешается с жидкостью и образует сочный, ароматный бульон.

6. Как только услышим звуковой сигнал техники – выложим кусочки рыбы с овощами на тарелку, слегка польем оставшимся соусом и подадим к столу с ломтиками белого или ржаного хлеба. Дополним свежей зеленью: целой или измельченной. К тушеной скумбрие можно подать отварной картофель, рис, гречку.