Шоколадный манник с ревенем

Зеленые стебли ревеня хорошо подходят для выпечки: ими дополняют бисквитные пироги, из них готовят начинку для пирожков… Собственно, кислинка ревеня отлично сочетается со многими сладостями. Почему бы не приготовить шоколадный манник с ревенем, объединив в одном блюде какао и благородную кисловатую зелень?

Ингредиенты

• сметана (20% жирности) – 400 мл
• сахар – 4 ст. л.
• какао-порошок – 2 ст. л.
• манная крупа – 1,5 ст.
• яйцо – 1 шт.
• коньяк или красное вино – 1 ст. л.
• сода, гашенная уксусом – 0,5 ч. л.
• ревень – 7 стебелей

Приготовление

1. Сметану поместите в большую миску, в которой вы будете вымешивать все тесто. Добавьте к нему сахар и хорошо размешайте ложкой. Шоколадный манник готовится очень быстро, поэтому вам не понадобится ни венчика, ни миксера – только ложка.

2. Следующим добавьте к сметанной массе какао. Хорошо размешайте ингредиенты, чтобы получилась бежевая смесь.

3. Разбейте в миску яйцо и потихоньку вмешайте его в тесто. Сразу же после этого погасите в тесто соду и опять размешайте.

4. Затем добавьте основной ингредиент – манную крупу. Она здесь основная, ведь муки рецепт не предусматривает вообще! Добавляйте манку, пока тесто не станет густоватым, как сметана. Само собой, на этом этапе оно должно получиться однородным, без комочков.

5. Для изысканного вкуса добавьте в массу для манника коньяк или красное вино. Хорошо все размешайте.

6. Подготовьте стебли ревеня: промойте их и почистите, снимая шкурку ножом. Затем положите пучок ревеня на разделочную доску и мелко нарежьте его, как зелень для салата. Начинка готова! Форму для выпекания манника смажьте сливочным маслом и притрусите манкой или мукой. Половину теста выложите в форму, а на него сверху поместите кусочки ревеня.

7. Покройте ревень оставшимся тестом и разравняйте его по всей поверхности. Поставьте блюдо печься в духовку: при 180 градусах манник должен готовиться не меньше получаса. Готовность проверяйте на вид (верх пирога должен быть запеченный), а также используя спичку.

Шоколадный манник с ревенем готов! При подаче на стол притрусите его сахарной пудрой, кокосовой стружкой или украсьте свежими ягодами.

Совет: Для начинки такого манника не обязательно использовать именно ревень. В качестве наполнителя подойдут смородина, вишни (свежие или в собственном соку), малина (свежая или в виде варенья), цукаты или свежие абрикосы.