Шоколадный коктейль с черникой

Кто из нас не любит молочные коктейли? Наверное, таких — нет, особенно в знойные летние дни. Коктейли можно создать на основе любого молочного продукта с добавлением ягод, фруктов, сиропов и мороженого, щербета. Они необычайно освежают и утоляют жажду, но пить молочные напитки рекомендуется сразу же после создания, чтобы они не нагревались. Также их не готовят впрок, так как слои коктейля могут расслоиться. Для получения шоколадного вкуса используйте какао-порошок или шоколадный сироп – шоколад, даже измельченный, не растворяется в холодной жидкости. Кстати, чтобы придать коктейлю пышную пену, при взбивании можно добавить белок куриного яйца, но только от домашней птицы – желательно быть уверенным в качестве такого продукта!

Ингредиенты

• 100 г черники
• 0,5 ч л. какао-порошка
• 1 ч. л. сахарного песка
• 1 ст. молока любой жирности

Приготовление

1. Чернику засыплем в глубокую емкость и зальем холодной водой, промоем несколько раз, удаляя листья, стебли и прочий мусор. Если будем использовать замороженную ягоду или замороженное черничное пюре, то их заранее необходимо разморозить перед созданием напитка в течение 10-15 минут, чтобы в коктейле при подаче не осталось крупных замороженных кусочков.

2. Промытую и очищенную чернику высыплем в кувшинный блендер или в глубокую емкость, если планируем взбивать и измельчать погружным блендером.

3. Добавим сахарный песок. На этом этапе его можно заменить медом любого сорта, сиропом, вареньем, джемом и другими сладкими составляющими.

4. Всыплем какао-порошок.

5. Зальем молоко. Летом оно должно быть охлажденным, зимой допустимо использовать пастеризованное молоко комнатной температуры.

6. Взобьем все содержимое емкости на пульсирующем режиме в течение 2-3 минут, включая технику на самую высокую скорость.

7. Перельем коктейль в высокие стаканы или коктейльные банки, подадим к столу, дополнив трубочкой с широким отверстием. Украсим по своему вкусу.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.