Семечки, жаренные с солью на сковороде

Самая дешевая, но вкусная закуска, которую вы с легкостью можете приготовить в домашних условиях, — жареные семечки с солью на сковороде. Семена в сыром виде для нее вы можете приобрести в любом супермаркете, но присматривайтесь, чтобы не купить жареные, и не приобретайте слишком много: со временем они впитывают влагу из воздуха и отсыревают. Так что оптимальной будет такая партия, чтобы приготовить раз-другой. Семена выбирайте покрупнее — проще будет чистить.

Ингредиенты

Вам потребуются на 1 порцию:

• 1 стакан сырых семечек
• 3–4 щепотки соли мелкого помола
• вода

Приготовление

1. Высыпьте семечки на какую-либо плоскость (например, на стол) и переберите от мусора, удаляя ломаные, испорченные.

2. После этого пересыпьте их в какую-либо емкость, залейте водой (температура воды не имеет значения) и несколько раз промойте от пыли и загрязнений.

3. Слейте воду. Во влажные семечки насыпьте соль. Аккуратно перемешайте несколько раз, чтобы соль равномерно распределилась по всей массе.

4. Прогрейте на плите сковороду, всыпьте семечки с солью, распределите по всей поверхности сковороды и уменьшите нагрев до минимального. Нам необходимо и просушить, и прожарить семечки, но не переусердствовать, чтобы не пригорели, поэтому будем мешать их с интервалом в 30 секунд.

5. На то, что жарка близится к завершению, укажет характерное потрескивание семян и коричневый соляной налет на поверхности сковороды. По кухне поплывет запах жареных семечек, так еще пахнет халва. Это значит, что содержимое сковороды надо быстренько пересыпать в другую емкость, чтобы остановить обжаривание.

6. Лучший вариант упаковки — бумажный кулечек или пакетик. Дайте семечкам слегка остыть, так как ядра внутри них еще горячие, а затем можете приступать к дегустации.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.