Ржаной хлеб с тмином и кунжутом в хлебопечке

пошаговый рецепт с фото

Вся прелесть хлебопечки в том, что вы можете испечь в ней любой хлеб, рецепт которого взбредет вам в голову. Вы можете смешивать несколько видов муки, добавлять орехи, цукаты, семечки и сухофрукты – и результат каждый раз будет радовать и, возможно, удивлять. Конечно, главное – соблюдать пропорции, чтобы не испортить продукты и настроение. Ржаной хлеб с тмином и кунжутом получается вкусным и ароматным, подходит даже для бутербродов, например, с маслом и соленой рыбкой.

Ингредиенты

1,5 мерных стакана белой пшеничной муки
1,5 мерных стакана ржаной муки
1,5 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1,3 ч. л. сухих дрожжей
0,5 ч. л. черного тмина
1 ч. л. кунжута
2 ст. л. растительного масла
230 мл воды

Приготовление

1. В данной модели хлебопечки сначала нужно залить в чашу жидкие ингредиенты, поэтому отмеряем нужное количество воды. Затем добавляем просеянную пшеничную муку. Вместо белой муки можно использовать цельнозерновую, но такой хлеб не поднимется слишком высоко – эта мука тяжелее.

2. Далее добавляем ржаную муку, ее также просеиваем, чтобы избавиться от возможного мусора и обогатить муку воздухом.

3. Теперь добавляем черный тмин и зерна кунжута. Вместо черного можно взять и обычный тмин.

4. Теперь добавьте сахар-песок и поваренную соль.

5. Следующим этапом добавляем любое растительное масло, можно подсолнечное, оливковое или кукурузное.

6. В горке из муки сделайте углубление, в него насыпьте указанное количество сухих дрожжей. Дрожжи должны быть свежими, хранить их желательно в холодильнике, от качества дрожжей зависит, поднимется хлеб или нет.

7. Установите режим «Основной» или любой другой подходящий, выберите вес булки 700 г, цвет корочки по желанию. После звукового сигнала аккуратно достаньте хлеб и дайте ему остыть на решетке.