Пшеничный хлеб с тмином и солодом в хлебопечке

Самый вкусный хлеб, несомненно, приготовлен своими собственными руками. Если дома есть хлебопечка, то процесс существенно упрощается, нужно всего лишь загрузить в чашу нужные ингредиенты согласно рецепту. В данном рецепте описывается процесс приготовления пшеничного хлеба с тмином и солодом. Домашний хлеб имеет хрустящую корочку, воздушный мякиш и кстати, достаточно долго хранится в холодильнике, не сохнет и не черствеет.

Ингредиенты

• 200 мл (1 стакан) воды
• 3 стакана пшеничной муки
• 2 ст. л. растительного масла
• 3 ст. л. солода
• 1,5 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 1,5 ч. л. сухих дрожжей
• 1,5 ст. л. тмина
• горсть изюма

Приготовление

1. Налейте в чашу хлебопечки теплую воду, подогретую до 37-38 градусов.

2. Теперь добавьте предварительно просеянную пшеничную муку.

3. Добавьте в чашу солод.

4. Влейте растительное масло, это может быть оливковое, кукурузное, подсолнечное или даже кунжутное масло. Льняное масло не берите, оно сделает хлеб горьким.

5. Теперь добавьте поваренную соль и сахар-песок.

6. В горке из пшеничной муки сделайте углубление, куда насыпьте сухие дрожжи. Они не должны раньше начала замеса соприкоснуться с водой.

7. Теперь добавьте тмин.

8. Поставьте основную программу для выпечки хлеба, вес булки 700 г. Когда прозвучит сигнал для загрузки сухих ингредиентов, добавьте изюм. Когда прозвучит сигнал об окончании выпечки, аккуратно достаньте горячий хлеб из чаши хлебопечки и положите на решетку для остывания. Остывший пшеничных хлеб с тмином и солодом храните в холодильнике с пластиковом контейнере или целлофановом пакете.