Омлет с замороженными овощами

Правильная заморозка и размораживание овощей позволяет в определенном смысле вернуться в лето, а заодно пополнить витаминный запас когда угодно. Смеси промышленного производства проходят все необходимые стадии подготовки, включая мытье и сушку. Содержимое пакета следует быстро вводить в омлетную массу, освободив лишь от ледяной крошки, которая, возможно, в нем находится. Обжаренный до золотистого цвета лук хорошо дополнит любое ассорти.

Омлет с замороженными овощами и пряным сырным ароматом идеально подходит для питания детей и пожилых людей, поскольку имеет нежную консистенцию и отлично усваивается.

Ингредиенты

• куриные яйца 2 шт.
• молоко 50 мл
• лук репчатый 1 шт.
• масло растительное 2-3 ст. л.
• сыр твердый 30 г
• смесь замороженных овощей 4 ст. л.
• паприка сушеная 0,25 ч. л.
• итальянские травы 0,25 ч. л.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Яйца промойте и обсушите. Вбейте в глубокую миску. Добавьте к яйцам щепотку соли и черного молотого перца. Взбейте ручным венчиком до получения однородной омлетной массы.

2. К взбитым яйцам влейте молоко комнатной температуры. Перемешайте.

3. Сыр натрите на мелкой терке. Всыпьте сырную соломку в миску с омлетной массой. Перемешайте.

4. Луковицу очистите и промойте. Обсушите полотенцем. Нарежьте мелкими кубиками. На сковородку влейте масло и поставьте разогреваться на плиту. Обжарьте лук на среднем огне 2-3 минуты, пока кусочки не станут более прозрачными.

5. Смесь замороженных овощей промойте под теплой водой, перекиньте на дуршлаг и дайте жидкости стечь. Всыпьте овощи на сковороду к луку. Перемешайте, обжарьте на небольшом огне под закрытой крышкой 5-7 минут.

6. Влейте подготовленную омлетную массу в сковороду к обжаренным овощам. Насыпьте смесь итальянских трав и молотую паприку. Накройте крышкой, уменьшите огонь и жарьте 8-10 минут. Омлет должен увеличиться в размере и стать плотным.

7. Омлет с замороженными овощами готов. Переместите на блюдо, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.