Минтай, запеченный с болгарским перцем

пошаговый рецепт с фото

Минтай, запеченный с болгарским перцем, — вкусное и сочное рыбное блюдо, которое вы можете с легкостью подать на ужин. Его с удовольствием продегустируют даже те, кто придерживается здорового образа питания, но для мужской половины человечества лучше всего дополнить такое блюдо запеченным картофелем или кашей, чтобы оно стало сытнее. Минтай перед приготовлением обязательно нужно разморозить. Помните о том, что нерадивые продавцы часто замораживают рыбу в ледяной оболочке – не приобретайте такой продукт, так как после разморозки у вас его останется меньше половины.

Ингредиенты

1 филе минтая (250-300 г)
2-3 ломтика лимона
1 красный или желтый болгарский перец
соль и перец по вкусу
зелень по вкусу
1 ч. л. подсолнечного масла

Приготовление

1. Рыбу промоем в воде, предварительно разморозив ее. Вместо минтая вы можете использовать при приготовлении любую морскую рыбу с белой мякотью. Смажем подсолнечным маслом фольгу или форму для запекания и выложим на нее рыбное филе.

2. Присолим, слегка поперчим и накроем дольками лимона – он подчеркнет аромат морской рыбы, а кислота сделает блюдо более нежным на вкус. По желанию вы можете обойтись и без лимонных ломтиков, лишь выдавив лимонный сок на филе. Также на этом этапе вы можете добавить любые специи или приправы к рыбе, которые вам нравятся по вкусу.

3. Промоем болгарский перец красного или желтого цвета (чем ярче овощ, тем привлекательнее получится блюдо при подаче). Очистим его от семян, срезав крышечку с хвостиком, и снова промоем. Нарежем кубиками или полосками, выложим на лимонные дольки или на само филе, если лимоны вы не выставляли. Измельчим промытую зелень укропа или петрушки, слегка присыплем ее поверх слоя перца. Поместим форму в духовку при 200 градусах и запечем в течение примерно 20 минут. Помните о том, что замороженные продукты запекаются чуть большее количество времени!

4. Готовое блюдо извлечем из духовки и выложим на тарелку, подадим со вкусным соусом, например, айоли, либо с гарниром, если вы готовили для своего мужчины.