Кижуч в духовке с помидорами черри

Стейк лососевой рыбки – самодостаточная вещь. Вы можете не иметь в холодильнике больше ничего и при этом рассчитывать на деликатесную закуску, просто засолив кусочек. Но лучше, покупая рыбу, сразу планировать и блюдо, чтобы сразу купить все нужное.

Кижуч – не просто рыба из семейства лососевых, но еще и лучший его представитель во всем, что касается вкусовых качеств. Его тоже можно солить, добавлять к супам, жарить, тушить, но мы советуем запечь стейк в фольге, добавив к нему немного помидоров черри и приправив рыбу лимонным соком.

Ингредиенты

• кижуч – 1 кг
• соль
• перец
• приправа для рыбы
• помидоры черри – 200 г
• подсолнечное масло – 10 мл
• лимон – 1/2

Общее время приготовления – 1 час. Количество порций – 2.

Приготовление

1. Если вы купили целую тушку, то её необходимо очистить от внутренностей, снять чешую и нарезать на крупные ломтики, толщиною 2 – 3 см. Часто можно встретить на прилавках уже нарезанную рыбу. Конечно же, с такой рыбой работать гораздо проще и быстрее.

2. Оторвать большой кусок фольги и смазать верх маслом. Выложить рыбу вовнутрь, хорошо посолить, добавить приправу. Помидоры обмыть, вырезать плодоножку. Разрезать их на половинки и выложить вокруг рыбы.

3. Фольгу плотно закрыть, чтобы сок с рыбы и томатов не вытек. Разогреть духовку до 150 С. Фольгу с рыбой выложить на противень и отправить выпекаться. Следите за тем, чтобы рыбу не пересушить. В среднем она будет готова через 25 – 30 минут. Как только блюдо приготовится, его нужно сразу вскрыть и полить лимоном.

4. Готовое блюдо аккуратно переложить на тарелку, вокруг разложить запеченные томаты. Можно украсить зеленью.