Как заморозить яблоки
пошаговый рецепт с фотоЯблоки — самый популярный фрукт на просторах стран бывшего Советского Союза. Яблоня растет буквально в каждом саду, поэтому вопрос, как заморозить яблоки на зиму, актуален практически в каждом доме. Из такого замороженного продукта варят компоты и делают морсы, добавляют его в качестве начинки в пироги и пирожки, создают из него ароматное варенье.
Это очень удобно, так как можно оставшуюся часть урожая заморозить в пакетах на зиму, а не убивать свое свободное время у плиты, консервируя ее. Таким способом можно заготовить любой сорт яблок и не только их!
Состав
- 2-3 спелых яблока
- пакеты или контейнеры для заморозки
Заморозка яблок на зиму
1. Так как каждый сам определяет форму нарезки фруктов для заморозки, то мы с вами выберем дольки. Именно яблочные дольки удобнее всего выкладывать в форму песочного пирога. Яблоки промоем в воде и обсушим их полотенцем или бумажной салфеткой. Нарежем на четвертинки, срежем порченые части и семенные блоки у каждой из них.
2. Еще раз промоем, обсушим и нарежем каждую четвертинку дольками в емкость. Если любите нарезку кубиками, то не ограничивайте себя — ориентируйтесь на свой вкус.
3. Сразу же пересыплем яблочную нарезку в контейнер или пакет для заморозки – действуйте быстро, чтобы она не успела потемнеть. Можно сбрызнуть яблоки водой с растворенной в ней лимонной кислотой или лимонным соком — они также препятствуют потемнению яблочной мякоти.
4. Пакет плотно завяжем, а контейнер плотно укупорим крышкой и отправим в морозильную камеру на хранение. Срок годности замороженной продукции — 1 год.
При приготовлении блюд и напитков яблочные дольки размораживать не нужно!
Хозяйке на заметку
2. Почему для открытых пирогов, на которые предполагается укладывать эту замороженную заготовку, лучше подходят пластинки яблок, а не кубики, допустим? Дело в том, что тонкие слайсы практически не утопают даже в очень жидком тесте. Такое явление обусловлено оптимальным соотношением массы ломтиков и размера их поверхности. Иные параметры в плане конфигурации и веса у четырехугольных брусочков, поэтому они вязнут в бисквитной или негустой песочной основе. Конечно, физики заметят, что закономерность изложена не научным, а «кухонным» языком, но ведь речь идет о помощи хозяйкам. Им информация пригодится: выпечка будет такой, как нужно.
Смотрите ещё: Заморозка продуктов