Бразильские конфеты «Бригадейро»

Предлагаем любителям домашней кулинарии взять на вооружение оригинальный и в то же время несложный в приготовлении рецепт вкуснейшего десерта. Это один из вариантов так называемых бразильских конфет «Бригадейро». А еще их называют «Бейжиньо», что в переводе с португальского означает поцелуй.

Ингредиенты

• стружка кокосовая – 100 г
• сгущенное молоко – банка
• сливочное масло – 1 ст. л.
• порошок какао – 2 ст. л.
• специи (корица, ваниль, гвоздика)

Приготовление

1. Возьмите небольшую кастрюльку (лучше с толстым донышком), поставьте на медленный огонь.

2. Насыпьте в нее кокосовую стружку, добавьте сливочное масло и сгущенку.

3. Смесь перемешайте.

4. Всыпьте туда же какао, ванильный сахар и корицу по вкусу.

5. Все это следует довести до кипения.

6. Потом варить 10 минут, непрерывно помешивая, пока не загустеет. Следите, чтобы смесь не подгорела.

7. Получившуюся кашицу нужно охладить. Для чего поставить закрытую кастрюльку на час в емкость с холодной водой (меняйте воду по мере нагревания).

8. За это время масса еще немного загустеет и достаточно остынет для того, чтобы не обжигала руки. Чайной ложечкой набирайте порционные части и мокрыми ладонями скатывайте шарики с «носиками» в виде трюфелей. Готовые конфеты выкладываем на тарелку так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

9. Очень важен завершающий штрих: в каждую конфету воткнуть сверху по одной гвоздичке.

10. В готовом виде бразильские конфеты выглядят вот так. Для окончательного загустения их следует отправить в холод как минимум на 6-8 часов.

Изысканный десерт отлично сочетается с черным кофе. Важно есть бразильские конфеты не вынимая вставленную гвоздичку, что придает блюду дополнительный шарм. Гвоздика приятно хрустит на зубах и обладает совсем не таким резким вкусом, как принято думать.

Хозяйке на заметку