Блинный торт с шоколадным кремом

пошаговый рецепт с фото

Если Очень захотелось торта, а под рукой есть только продукты для блинов, можно изготовить блинный торт с шоколадным кремом, благо смесь для крема можно приобрести в магазине. Такой торт получается очень нежным, слоистым, главное — пропитывать охлажденные блины кремом, чтобы он не «поплыл». Такое лакомство можно подать и к чаю, кофе, и на детскую вечеринку. Шоколадный крем легко заменяется кремом из сливок и сгущенки, обычной вареной сгущенкой, масляным кремом и т. д. — не ограничивайте свою фантазию! Украшать десерт лучше всего свежей клубникой — именно она идеально гармонирует с шоколадным вкусом.

Ингредиенты

5 куриных яиц
2 стакана молока для теста
8 ст. л. пшеничной муки
150 г вареной сгущенки
1 пакетик «Крема шоколадного»
6 ст. л. сахара (3 в тесто + 3 в крем)
250 мл молока для крема
2 щепотки соли
1,5 ст. л. растительного масла
100 г клубники и мята для украшения

Приготовление

1. Разобьем яйца в миску или другую глубокую емкость, добавим пару щепоток соли и сахарный песок.

2. Нальем молоко комнатной температуры. Взобьем все венчиком, вилкой или миксером в пышную пену.

3. Всыплем муку, еще раз тщательно взобьем, стараясь не образовывать комочки в тесте.

4. Нальем растительное масло, перемешаем приготовленное тесто и оставим на 20 минут, чтобы активировалась клейковина и наши блины не рвались при переворачивании.

5. Смажем сковороду первый раз маслом и выльем на нее порцию теста, обжарим на среднем нагреве минуту.

6. Затем перевернем и также обжарим минуту. Чем меньше теста мы будем наливать на сковороду, тем тоньше получатся блины и тем больше их будет.

7. В чашу кухонного комбайна или у глубокую емкость выльем молоко и всыплем содержимое пакетика «Крем шоколадный».

8. Взобьем 2 минуты на минимальной скорости, затем 5–7 минут на высокой скорости, пока не получится густой крем.

9. Поочередно будем обмазывать остывшие блины вареной сгущенкой и шоколадным кремом.

10. Понадобится около 30 блинов. Так как они очень тонкие, то и торт получится невысоким.

11. Оставшимся шоколадным кремом украсим торт сверху, выдавливая крем через кулинарный мешок с фигурной насадкой. Украсим торт клубникой и свежими листочками мяты, охладим в холодильнике примерно 1 час.