Банановые блины

Банановые блины не перестают удивлять сладковатым ароматом спелых заморских фруктов и своеобразной мягкой консистенцией, неизменно пользуясь повышенным спросом всей семьи. Антипригарная посуда и миксер предельно упрощают процесс выпекания.

Наши прабабушки выпекали тончайшие ажурные блины изумительного вкуса без использования кухонной техники. Секрет приготовления пластичного и однородного блинного теста «ручной работы» – постепенное введение жидких ингредиентов в муку при постоянном размешивании, а не наоборот.

Вместо молока можно использовать свежую сыворотку.

Ингредиенты

• молоко 500 мл
• куриные яйца 2 шт.
• соль 1 ч. л.
• сахар 3 ст. л.
• банан 1 шт.
• мука пшеничная 250 г
• масло растительное 3 ст. л. + для жарки

Приготовление

1. На пол литра молока возьмите крупный банан. Очистите его, нарежьте небольшими колечками и разомните вилкой до консистенции пюре. Покупайте спелые фрукты, даже можно с коричневыми точками на кожуре. Они более ароматные, сладкие и вкусные.

2. Приготовьте тесто. В глубокую емкость вбейте яйца. Насыпьте сахар и соль. Блинное тесто, во избежание образования комочков, лучше всего замешивать миксером. Взбейте до пышности.

3. К взбитым яйцам введите банановое пюре. Продолжите перемешивать миксером до равномерного распределения.

4. Налейте к остальным ингредиентам молоко. Перемешайте.

5. Добавьте масло. Перемешайте, чтобы добавляемый ингредиент равномерно распределился по всему тесту.

6. Отдельно просейте муку и небольшими порциями подсыпьте к банановой массе. При этом не переставайте работать миксером, чтобы все комочки разошлись.

7. Отправьте сковроду на сильный огонь и хорошо разогрейте. Возьмите кухонную кисточку и смажьте небольшим слоем масла. Если сковорода с антипригарным покрытием, смазывать маслом не нужно. Половником налейте порцию теста в центр сковороды и быстрыми движениями распределите по всему дну. Обжарьте на умеренном огне по 1-2 минуты с каждой стороны до румяного цвета.

8. Банановые блины готовы.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.