Суп со шпинатом и яйцом

Суп со шпинатом и яйцомДля приготовления витаминного супа с зеленым шпинатом следует выбирать небольшие молодые листья. Рецепт предполагает использование качественных жирных сливок или сметаны. Он крайне прост и наверняка заинтересует любую хозяйку, которая заботится о разнообразии семейного рациона.

Яйца и пряная стружка плавленого сыра делают легкий картофельный суп более содержательным и увеличивают питательность, а яркие брусочки золотистой моркови придают аппетитный вид.

Заправленное свежими сливками кушанье должно долго кипеть. В готовом виде оно имеет мягкий вкус и изумительный матовый оттенок.

Ингредиенты

  • вода 2 л
  • яйцо куриное 3 шт.
  • шпинат 1 пучок (300 г)
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • картофель 4-5 шт.
  • сливки 200 мл
  • плавленый сыр 100 г
  • масло растительное для жарки
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Картофель промойте, очистите от кожуры, ополосните и нарежьте кусочками небольшого размера.

2. Очистите крупную луковицу и большую морковку. Лук нарежьте небольшими кубиками, морковку нашинкуйте брусочками или натрите на крупной терке.

3. Листья шпината промойте проточной холодной водой. Встряхните, чтобы стекла лишняя вода. Обрежьте толстые стебли, а сами листочки нарежьте тонкими полосками.

4. Яйца вбейте в глубокую миску. Возьмите вилку и взболтайте до соединения белков с желтками.

5. Подберите кастрюлю на 3 литра. Налейте на дно достаточное количество растительного масла. Разогрейте его на небольшом огне. Добавьте нарезанный лук с морковью. Помешивая деревянной лопаткой, обжарьте 8-10 минут до мягкости.

6. Добавьте нарезанную картошку. Перемешайте. Обжарьте 5-7 минут.

7. Налейте указанное количество воды. Вместо воды можно взять овощной, грибной или мясной бульон. Перемешайте и отправьте на сильный огонь. После закипания сделайте огонь меньше и готовьте 20-25 минут, чтобы картофель и остальные овощи стали мягкими.

8. Когда овощи приготовятся, налейте сливки с жирностью 10-20 процентов. Перемешайте и дайте закипеть.

9. Плавленый сыр нарежьте небольшими кусочками или измельчите на терке. Добавьте в закипевший суп. Перемешайте. Доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы сыр полностью расплавился. Варите на небольшом огне 5-7 минут после закипания.

10. Добавьте нарезанный шпинат, перемешайте и дайте закипеть. Готовьте 5-7 минут на умеренном огне.

11. Тонкой струйкой налейте взбитые яйца. При этом постоянно мешайте ложкой, чтобы образовались яичные нити. Дайте покипеть пару минут.

12. Приправьте солью и молотым черным перцем. Перемешайте и отключите огонь. Суп готов.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Первые блюда


Блюда из шпината

Блюда из яиц


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.