Слоеное желе из черной смородины и абрикосов

Слоеное желе из черной смородины и абрикосовОдин из способов насладиться ароматом и вкусом летних ягод и фруктов – это домашнее желе. Его можно приготовить из свежевыжатого сока, отвара или пюре. Такой десерт будет не только вкусным, но и полезным.

Ингредиенты

  • желатин гранулированный – 2 ст. л.
  • абрикосы – 400 г
  • черная смородина – 200 г
  • сахарный песок – 100 г
  • вода – 1 л.

Приготовление

1. Приготовление желе начинается с замачивания желатина. Его нужно залить 1 стаканом (200 мл) прохладной кипяченой воды. Затем гранулы следует размешать, чтобы они не слиплись в комок и лучше растворились. Желатин нужно оставить при комнатной температуре не 45 мин.

2. Тем временем нужно заняться приготовлением компотов из абрикосов и смородины, а также фруктового пюре. Для этого плоды следует промыть. Затем абрикосы необходимо разделить на половинки, удалить из них косточки и залить 1 стаканом горячего сиропа (1 ст. воды на 50 г сахара).

3. Варить абрикосы нужно на медленном огне 15 мин после закипания.

4. После этого жидкость нужно слить и остудить.

5. Абрикосы необходимо протереть через сито.

6. Аналогичным образом приготовить компот из черной смородины, но пюре из нее готовить не нужно.

7. Разбухший желатин следует подогреть до полного растворения на слабом огне. Его ни в коем случае не нужно кипятить, иначе желирующие свойства будут утрачены. Добавить 20 мл желатина в абрикосовое пюре. Тщательно перемешать. Остальной желатин разделить поровну между двумя видами фруктовых компотов. После этого следует приступить к заключительному этапу приготовления десерта. Для этого нужно заливать составляющие желе в подходящие по форме и объему прозрачные емкости.

8. Каждый слой необходимо выдержать в холодильнике около 30 мин (до полного застывания).

9. Выкладывать новую порцию пюре или компота, нужно ложкой, для того чтобы не разрушить четкие границы предыдущего слоя. Можно сначала налить немного абрикосового компота, затем смородинового, потом положить несколько ложек фруктового пюре. Дальше повторять слои в том же порядке до тех пор, пока креманка заполнится.

10. Десерт, оформленный таким оригинальным способом можно подавать прямо в креманках. Украсить слоеное желе из черной смородины и абрикосов ягодами и кусочками фруктов.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Десерты






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.