Шарлотка с апельсинами

Шарлотка с апельсинамиВкусной и сочной шарлоткой с яблоками уже никого не удивишь, а вот шарлотка с апельсинами – другое дело! От такого десерта не откажется никто, особенно если цитрусовые будут сочными и ароматными. По желанию вы даже можете добавить натертую апельсиновую цедру в тесто, но без белого слоя – он очень горчит и вам придется потрудиться – натереть цедру максимально тонко. Помните о том, что создавая лакомство с апельсинами, необходимо полностью придерживаться нормы сахарного песка, указанного в рецепте, чтобы пирог не получился кислым на вкус. Не открывайте дверцу духовки после выпекания шарлотки около 10 минут, выключив нагрев, чтобы она не осела.

Ингредиенты

  • 3-4 куриных яйца
  • 1 крупный апельсин
  • 1 ст. сахарного песка
  • 1 ст. пшеничной муки
  • 2 щепотки соли
  • сливочное или растительное масло для смазывания формы

Приготовление

1. Разбейте куриные яйца в чашу кухонного комбайна или миксера. Всыпьте сахарный песок и соль. Если вы приобрели куриные яйца мелкого размера, то используйте их от 4 до 5 штук, не меняя остальных пропорций ингредиентов. Если куриные яйца крупные, то 3 шт. будет вполне достаточно для создания пышной шарлотки в форме диаметром 20 см. Взбейте содержимое чаши в течение 3-5 минут на высокой скорости, пока масса не побелеет и не увеличится в размерах в два или три раза.

2. После этого всыпьте в нее муку и уже на малых оборотах вмешайте просеянную муку во взбитую яичную массу.

3. Пока мука вмешивается, очистите апельсин от кожуры и белого налета. Если хотите добавить в тесто цедру цитрусового, то на секунду ошпарьте его кипятком, а затем натрите на специальной терке, минуя белый слой. Тщательно удалите и белый слой на дольках апельсина. Цедру всыпьте в тесто – пусть размешается в нем, если вы ее решили добавить. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.

4. Смажьте форму маслом и вылейте в нее приготовленное тесто. В любом порядке выложите в него дольки апельсина и поместите форму в духовку примерно на 20-25 минут.

5. Следите за поверхностью десерта – как только она зарумянится, выключите нагрев и оставьте пирог в духовке еще на 10 минут, не открывая дверцу. Только потом можете извлечь форму из духовки.

6. Остудите пирог и извлеките из самой формы.

7. Присыпьте сахарной пудрой – по желанию и нарежьте шарлотку на порционные кусочки, подайте к столу теплой.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Шарлотка


Можно приготовить также:
Выпечка из бисквитного теста




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.