Паштет из селедки с маслом

Паштет из селедки с масломПаштет из селедки с маслом еще известен как «селедочное» масло – очень вкусная и простая закуска, которая намазывается на хлеб. Кроме слабосоленой сельди и сливочного масла в состав закуски может входить вареная морковь, репчатый лук, чеснок, свежая зелень, оливки и маслины, свежий или маринованный огурец. В любом случае получится вкусно и необычно. Можно приготовить для праздника, а еще можно потратить немного времени в любой день, сделать паштет и замотать его в пищевую пленку, отправить в морозилку и достать при удобном случае.

Ингредиенты

  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 100 г сливочного масла
  • 3 щепотки соли
  • 3 щепотки молотого кориандра
  • 1/2 слабосоленой сельди

Приготовление

1. Небольшую морковь помойте и сварите до мягкости – на это может уйти 20-30 минут. Затем остудите овощ и почистите, натрите на мелкой терке и сложите в пиалу.

2. Маленькую луковицу почистите, мелко нарежьте и переложите в пиалу к тертой моркови.

3. Теперь нужно очень мелко нарезать слабосоленую сельдь. Обязательно снимите шкуру, по возможности удалите косточки. Также можно удалять незамеченные мелкие кости во время нарезки рыбы.

4. Сливочное масло лучше заранее достать из холодильника и дать подтаять. Затем переложите нужное количество в пиалу, также слегка подсолите и добавьте специи.

5. Тщательно перемешайте все компоненты для вкусной закуски. Паштет из селедки с маслом должен получиться практически однородным, однако, если хочется еще более гладкой консистенции, то можно измельчить дополнительно погружным блендером.

6. После подготовительных этапов можно дать паштету слегка застыть в холодильнике или же намазать сразу на хлеб. Часть паштета можно завернуть в пленку и заморозить.

Комментировать
Rating: 4.3. From 3 votes.
Please wait...

Смотрите ещё: Паштеты


Можно приготовить также:
Закуски из селедки



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.