Паштет из печени трески

Из популярного деликатеса можно приготовить много разных и вкусных закусок, например паштет из печени трески. В его состав, помимо основного ингредиента, могут входить и другие продукты: твердый сыр, куриные или перепелиные яйца, репчатый лук, зелень, соленые или маринованные огурцы, грибы. Готовый паштет можно сразу подать на праздничный стол в тарталетках или на хлебе или же отправить на хранение в холодильник.

Ингредиенты

• 1 куриное яйцо
• 1 лук-шалот
• 100 г печени трески в масле
• 1 ст. л. майонеза
• 2 щепотки соли
• 2 щепотки черного молотого перца
• 2–3 веточки зелени перед подачей

Приготовление

1. Яйцо сварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на мелкой терке. Если планируете использовать блендер, то можно натереть или нарезать, как удобно. Небольшую луковицу очистите и мелко нарежьте. Переложите лук и яйцо в пиалу.

2. Откройте баночку с печенью трески, нужное количество переложите в пиалу.

3. Добавьте в пиалу майонез, а также немного соли и черного молотого перца.

4. Измельчите дополнительно все продукты в пиале с помощью погружного блендера. Или хорошенько разотрите все ингредиенты чайной ложкой или вилкой (в этом случае консистенция паштета может получиться не такой однородной).

5. Разложите паштет по пиалам или намажьте на гренки. Перед подачей украсьте свежей зеленью.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.