Морковный суп-пюре

Морковный суп-пюреМорковный суп-пюре — простое и легкое блюдо, которое можно подать на обед. Вообще, супы-пюре пользуются популярностью в тех семьях, где есть дети. Однако стоит несколько раз сварить такой суп, добавив специи и пряности, получив замечательный результат, — и среди взрослых сразу же появятся свои поклонники. Казалось бы, нет большой тайны в том, каким по вкусу может быть суп из моркови, но с добавлением других овощей, специй, пряностей можно внести определенное своеобразие.

Ингредиенты

  • 1-2 моркови
  • 2 картофелины
  • 1/5 ч. л. молотого кориандра
  • 1/2 ч. л. соли
  • 2 щепотки молотой корицы
  • 500 мл воды
  • 1-2 веточки свежей зелени перед подачей

Приготовление

1. Морковь очистите, можно использовать овощечистку и снять максимально тонкий слой сверху. Если морковь молодая, можно хорошенько потереть ее жесткой губкой. Нарежьте морковь кубиками.

2. Картофель очистите и также нарежьте кубиками.

3. Для варки двух-трех порций супа возьмите небольшую кастрюлю. Переложите в нее нарезанные морковь и лук. Добавьте соль и молотый кориандр. По желанию можно добавить еще и лук.

4. Влейте в кастрюлю небольшое количество воды и поставьте кастрюлю на огонь. Варите суп до мягкости овощей. Так как морковь варится дольше, на это может уйти 30–40 минут. Проверьте готовность овощей, проткнув кусочек картофеля и кусочек моркови вилкой.

5. Часть бульона можно слить, после чего начните измельчать овощи с помощью погружного блендера. Если заметите, что суп-пюре получается слишком густым, то можно понемногу начать подливать оставшийся бульон до того момента, пока густота супа не будет полностью устраивать.

6. Перед подачей порцию супа можно украсить свежей зеленью, сухариками.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Супы-пюре


Блюда из моркови


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.