Маринованные шампиньоны с чесноком

Маринованные шампиньоны пригодятся и к празднику, и как закуска к любому столу со спиртным, и как дополнение к повседневным блюдам.

Замечательно, что готовить их очень легко, ведь этот вид грибов безопасный и не требует замачивания, а также длительного и многоразового отваривания.

Подержав шампиньоны в кипящем маринаде, уже через час вы получите готовую пикантную закуску с особым, пряным и очень аппетитным ароматом чеснока.

Если у вас остались шампиньоны, которые немного подсохли и почернели – это хороший способ их приготовления, но, как и для любого другого блюда, лучше брать свежие, сочные, недавно срезанные грибы.

Ингредиенты

• шампиньоны – 700 г
• чеснок – 9-10 зубчиков
• растительное масло – 130 г
• уксус – 30 г
• сахар – 1 ст. л.
• соль – 1 ч. л.
• черный перец горошком – 1 ч. л.
• молотая паприка – 1 ч. л.
• лавровый лист – 3 шт.
• один перец чили

Приготовление

1. Первым делом нужно очистить и вымыть грибы под струей прохладной воды.

2. В кастрюлю, объемом не менее двух литров, забросьте чеснок, перец, лавровый лист и чили.

3. Влейте отмеренное количество растительного масла и уксуса.

4. Перемешайте все ингредиенты.

5. Всыпьте соль и сахарный песок.

6. Еще раз перемешайте составляющие маринада.

7. Закладывайте теперь в кастрюлю все шампиньоны, слишком крупные можно разрезать на несколько частей. Накройте кастрюлю крышкой и отправьте на верхний минимальный огонь. Томите грибы под крышкой 15 минут, затем перемешайте все и томите еще 5-7 минут.

8. Готовые грибы остудите под крышкой и подавайте к столу.

9. Приятного аппетита!