Маффины с голубикой

Это очень удачный рецепт теста, который подойдет не только для кексов и маффинов, но также для тортов и пирожных. Масло добавляет бисквитной выпечке особый аромат, мягкость и гладкость. Маффины долго не черствеют и сохраняют вкус несколько дней. Если вы не пользуетесь кухонными весами, то пропорции основных продуктов легко запомнить следующим образом: половина пачки масла, 2 стакана муки, полстакана сахара, стакан молока (еще 50 мл молока может понадобиться, чтобы довести тесто до нужной консистенции).

Голубика добавляется в маффины в свежем виде, и ее, в принципе, можно заменить другими целыми ягодами, изюмом, цукатами или орехами.

Ингредиенты

• сливочное масло – 100 г
• мука – 350 г
• сахар-песок — 125 г
• молоко — 300 мл
• яйцо – 1–2 шт.
• голубика – 200 г
• подсолнечное масло – 20 мл

Приготовление

1. Берем глубокую миску и просеиваем в нее муку.

2. В муке делаем лунку и высыпаем туда сахар.

3. Добавляем яйцо. Если яйца мелкие, лучше использовать две штуки. К яйцам в тесто вводим 300 мл молока и растопленное сливочное масло.

4. Все это хорошо размешиваем и доводим до однородного состояния. Слегка смазываем формочки маслом и посыпаем дно мукой. На дно наливаем наше тесто и сверху выкладываем голубику.

5. Далее заливаем остатком теста ягоды, чтобы тесто буквально на 1–2 мм не доходило до конца формочки.

6. Разогреваем духовку до 180° С. Помещаем наши маффины в духовку и выпекаем их 20–25 минут при температуре от 180 до 200° С. Общий выход составляет 12 маффинов.

7. Готовые маффины охладить и достать из формочек. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

Хозяйке на заметку