Ленивые голубцы с гречкой

Ленивые голубцы с гречкой

Ингредиенты

  • гречневая крупа 200 г
  • вода 2 стакана (для гречки)
  • капуста белокочанная молодая 300 г
  • мясо 350 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • куриные яйца 1-2 шт.
  • томатная паста 3 ст. л.
  • вода 800-1000 мл (для соуса)
  • масло растительное 3-4 ст. л.
  • соль
  • перец черный молотый

Приготовление

1. Крупу промойте. Поместите в кастрюлю, налейте воду и отварите до готовности. Вода должна полностью выкипеть. Если вода испарилась, а гречка еще сыровата, подлейте еще немного воды. Вареную гречку остудите.

2. Капусту промойте, удалите кочерыжку. Опустите в кипящую воду и проварите 3-4 минут с момента закипания. Подваренную капусту откиньте на дуршлаг, промойте и остудите в холодной воде. Отожмите от лишней воды.

3. Нарежьте кусочками.

4. Очистите и промойте морковь и лук. Нарежьте лук небольшими кусочками, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на разогретом растительном масле до мягкости 8-10 минут. Остудите.

5. Для приготовления фарша используйте свинину, курицу, говядину или несколько сортов мяса. Пропустите через мясорубку. Можно купить уже готовый мясной фарш.

6. Переложите в большую емкость отваренную гречку и капусту.

7. Измельчите оба ингредиента погружным блендером.

8. К измельченным продуктам добавьте обжаренный лук с морковью, мясной фарш. Вбейте одно большое или два небольших яйца. Подсолите и поперчите. Хорошенько вымешайте.

9. Влажными руками сформируйте круглые заготовки. Уложите их в глубокую жаростойкую форму. Приготовьте соус. Томатную пасту разведите водой. Приправьте специями по вкусу. Полейте заготовки. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте 50-60 минут.

10. Ленивые голубцы с гречкой готовы.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Голубцы






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.