Заливное из трески

Заливные блюда из рыбы – прекрасная возможность слегка похудеть к лету, ведь в них приходится минимум калорий на максимум вкуса! Например, заливное из трески – легкая и нежная закуска, которую обязательно подают с хреном или горчицей, так как свой вкус у него очень слабо выражен. Именно поэтому, чтобы его подчеркнуть, рекомендуют на кусочек заливного намазывать немного ядреного соуса.

Треска – рыбка диетическая и блюда из нее получаются нежными и сочными. Но чтобы внести больше насыщенности во вкус и красочности в вид заливного, рекомендуется добавлять различные овощи: морковь, сельдерей, лук.

Ингредиенты

• 1 тушка трески весом 500 г
• 1-2 моркови
• 1-2 стебля сельдерея
• 1 луковица
• 2-3 ст. л. консервированного горошка
• 10 г желатина
• соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Треску промойте в воде и удалите с помощью ножа все плавники и чешую. Нарежьте на кусочки и выложите в кастрюлю. Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту.

2. Стебли сельдерея промойте и нарежьте небольшими кружочками, всыпая в кастрюлю.

3. Морковь и лук очистите, промойте и нарежьте четвертинками, также помещая в емкость. Посолите все и варите около 25 минут на среднем огне, слегка прикрыв кастрюлю крышкой.

4. Как только рыбка полностью отварится – процедите содержимое кастрюли через дуршлаг в миску. В миске должен остаться бульон, в дуршлаге – мякоть и овощи.

5. В миску всыпьте все содержимое пакетика с желатином и сразу же перемешайте, чтобы он не слипся, а растворился.

6. Подготовьте емкости для заливного, промыв их в воде.

7. Выложите в каждую из них по 1-1,5 с.л. зеленого консервированного горошка.

8. Кусочки отварной трески разберите на филе и косточки. Филе выложите на горошек в емкости.

9. Затем наполните их отварной морковью, луком и сельдереем. В конце немного поперчите блюдо.

10. Залейте каждую емкость бульоном с желатином и выставьте в морозильную камеру или в холодильник, дожидаясь полного застывания.

Как только это произойдет – заливное из трески полностью готово!