Топленое сливочное масло с зеленью и чесноком

Даже самый обычный гарнир из картофеля, макарон или круп можно сделать настолько вкусным, что всем непременно захочется добавки! А сам секрет очень прост – топленое сливочное масло с зеленью и чесночком. Именно оно придаст вашим блюдам свежий сочный аромат пряностей и летнего зноя, как только вы добавите немного масла в отварное блюдо.

Количество чеснока вы можете варьировать по своему вкусу, делая топленое масло более острым или же наоборот, полностью исключив его. Хранится такой приготовленный молочный продукт в холодильнике в течение 2-3 недель. До достижения этого срока масло необходимо использовать, иначе оно может прогоркнуть.

Ингредиенты

• 250 г сливочного масла
• 2 чесночных зубчика
• 0,5 пучка зелени укропа
• соль по вкусу

Приготовление

1. Очистите от шелухи чесночные зубчики и промойте их в воде. Сливочное масло поместите на водяную баню или в микроволновую печь до размягчения, но не до закипания. Оно просто должно растопиться.

2. Промойте зелень укропа и с помощью ножа измельчите ее, всыпая в топленое сливочное масло.

3. Зубчики чеснока пропустите через специальный пресс в ту же емкость.

4. Всыпьте немного соли и перемешайте все содержимое емкости. По желанию вы можете добавить немного своих любимых специй: тимьяна, орегано, базилика и т. д.

5. Всю смесь перелейте в небольшую баночку с плотно закручивающейся крышкой и поместите в холодильник. Со временем топленое масло застынет и будет прекрасно храниться.

6. Вы же по мере приготовления гарниров, а особенно – картофеля, сможете доставать немного топленого сливочного масла с зеленью и чесноком и добавлять его в блюдо, перемешивая.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.