Томатный суп с пельменями

Пельмени являются украшением любой кухни мира, и они неизменно востребованы в любом качестве. Необычный томатный суп с пельменями в виде ушек, дополненный свежей зеленью и яркими горошинами, приведет детей в полный восторг. Если вместо пасты ввести кетчуп, блюдо приобретет изумительный сладковатый привкус, который понравится многим.

Миниатюрных клецок с замечательной мясной начинкой никогда не бывает много. Их следует варить при непрерывном помешивании, пока не всплывут, и потомить еще хотя бы пару минут. В морозный денек горячий сытный суп со специями согреет и душу, и тело.

Ингредиенты

• вода 1,5-2 л
• картофель 1шт.
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• консервированный горошек 150 г
• томатная паста 2 ст. л.
• пельмени замороженные 250-300 г
• смесь сушеных овощей 1 ст. л.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• зелень 1 ст. л.
• масло растительное 2-3 ст. л.

Приготовление

1. Очистите крупный картофель. Нарежьте небольшими кусочками. Переместите в кастрюлю для варки объемом до 3 литров. Влейте холодную воду и отправьте на сильный огонь. После закипания сделайте огонь небольшим и варите 5-7 минут.

2. Лук и морковь очистите, сполосните и обсушите салфеткой. Нарежьте лук небольшими кусочками, морковь натрите на крупной терке.

3. В сковороде разогрейте масло без запаха. Обжарьте лук и морковь на умеренном огне 7-8 минут до мягкости. После добавьте томатную пасту. Её количество регулируйте по своему вкусу. Перемешайте, обжарьте еще пару минут и отключите огонь.

4. Добавьте томатную зажарку в кастрюлю. Перемешайте и доведите до кипения. Прокипятите 2-3 минуты.

5. Слейте рассол с горошка. Добавьте бобы в кастрюлю. Перемешайте и варите 1-2 минуты после закипания.

6. Достаньте из морозильной камеры пельмени и опустите их в кипящий суп. По вкусу подсолите, поперчите и добавьте сушеные травы. Дайте содержимому закипеть. Готовьте на умеренном огне 8-10 минут до готовности пельменей.

7. Томатный суп с пельменями готов. Добавьте рубленую зелень, перемешайте и отключите огонь. Разлейте по глубоким тарелкам и подавайте к обеденному столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.