Спринг роллы с красной рыбой

Приготовление спринг роллов очень напоминает сворачивание голубцов. Яркие рулеты с красной рыбой — классический вариант популярного восточного блюда.

Все его ингредиенты принято нарезать соломкой, но начинку наряду с листьями салата можно уложить на тонкие широкие пластинки нарезанного вдоль огурца. Овощи прекрасно оттеняют соленую рыбную мякоть. Ее можно дополнить яичными ломтиками или острым сыром.

Легкие низкокалорийные конвертики в рисовой бумаге не испачкают рук, поэтому подойдут для сервировки фуршетного стола и как вариант для пикника. При необходимости их можно разрезать пополам.

Ингредиенты

Вам потребуется на 1 порцию:

• 2-3 листа рисовой бумаги
• 100 г засоленной красной рыбы
• 2 огурца
• 1 пучок зеленого салата
• соль по вкусу

Приготовление

1. Рисовую бумагу можно легко приобрести в супермаркете, в отделе восточных ингредиентов для еды. На ощупь она твердовата, но если смочить ее 1 минуту в воде, то бумага становится мягкой и липкой, поэтому создавать спринг роллы необходимо очень быстро. Огурцы промойте в воде, отрежьте у овощей хвостики и нарежьте их брусочками. Налейте в тарелку воду и опустите в нее рисовую бумагу: Сначала края, затем серединку. Выложите бумагу на досочку. На один край поместите несколько кусочков соленой красной рыбы. Выбирайте этот продукт по вкусу: в роллы со слабо соленой рыбкой нужно будет добавить немного соли, в роллы с сильно засоленной рыбой – не нужно!

2. Огуречную нарезку выложите на кусочки рыбы.

3. Накройте все промытым листом зеленого салата и сверните ролл рулетом так, как обычно заворачиваются блинчики или голубцы. Такие образом создайте и все остальные спринг роллы.

4. Разрежьте их пополам наискось и выложите на блюдо. Подавайте с соевым или рыбным соусом. При желании – посыпьте кунжутными семенами.