Ржаные сухарики в духовке

У сухариков к пиву есть два плохих качества – они неправдоподобно вкусные, и они заканчиваются раньше, чем пиво. Если же приготовить такие сухарики самостоятельно, как минимум одно из них сразу можно исключить, потому что приготовление одной порции или 5 порций занимает примерно одинаковое время. Что касается вкуса, то жареный хлеб вкусен в любом случае, даже без добавок.

По такому же принципу можно приготовить сухарики для салатов и супов-пюре.

Ингредиенты

• 200 г ржаного хлеба
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 зубчик чеснока
• соль

Приготовление

1. Немного подсушенный или вчерашний хлеб нарежьте полосками. Очень мягкий хлеб вберет слишком много масла, кроме того, он крошится при нарезке.

Не старайтесь нарезать заготовки такого размера, как тонкие сухарики в магазине – они зажарятся до состояния камешка.

2. Чеснок раздавите в чеснокодавке или в ступке и смешайте с маслом.

3. Выложите кусочки в емкость с маслом и быстро перемешайте, чтобы каждый немного окунулся в масло, но не пропитался им слишком сильно.

4. Достаньте хлеб на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, а противень застелите пергаментом и затем переложите на него кусочки в один слой.

5. Подсушите сухарики в горячей духовке, помешивая их и переворачивая. Не оставляйте духовку без присмотра – хлеб подгорает очень быстро.

Готовые сухарики также обсушите на бумажном полотенце. Посыпьте их крупной солью.

6. Храните в бумажном пакете в сухом месте.