Леденцы из сахара

Яркие разноцветные леденцы из сахара, приготовленные собственными руками – полезное и безопасное лакомство, не содержащее некачественных красителей и химических подсластителей. Фруктовые соки и их сочетания позволят добиться любого оттенка фигурных конфет, похожих на драгоценное стекло.

Кипящий густой сироп способен вызвать глубокие ожоги, поэтому при заполнении формы нужно соблюдать осторожность. Концентрированный апельсиновый сок может оказаться кислым – его можно разбавить, соблюдая рецептуру.

Леденцы можно наделать впрок и успешно мотивировать детей в ситуации, когда это необходимо.

Ингредиенты

• сахар 80 г
• сок апельсина 15 мл
• сок лимона 1 ч. л.

Приготовление

1. Приготовление домашних леденцов не требует много времени и специальных навыков, особенно если на вашей кухне есть микроволновая печь. Все делается в считанные минуты. Леденцы можно приготовить с любым фруктовым вкусом. Для этого понадобится фруктовый или ягодный сок. В данном рецепте получаются апельсиновые леденцы. Первым делом подготовьте апельсин. Его нужно ошпарить кипятком, хорошо сполоснуть и обсушить полотенцем. Разрежьте фрукт пополам и с половинки отожмите сок. Понадобится столовая ложка. Такую же процедуру проделайте с лимоном. Оба вида сока смешайте в стаканчике. Сок лимона нужен для добавления леденцам кислинки, если фруктовые соки сладкие. Если используемый сок кисло-сладкий, сок лимона можно не добавлять.

2. Подберите небольшую глубокую посуду для работы в микроволновой печи. Очень удобно взять обычную маленькую банку. Всыпьте сахар.

3. К сахару влейте подготовленный цитрусовый сок. Перемешивать ничего не нужно. Переместите банку в микроволновку. При мощности 800 вт на приготовление карамели понадобится 3-4 минуты. Включите сначала печь на 2 минуты. Откройте дверцу и посмотрите на внешний вид, чтобы карамель не была слишком темной. Если сахарная масса еще очень светлая, добавьте еще минуту. Периодически открывайте дверцу и смотрите на содержимое банки.

4. Когда сахарная смесь приобретет светло-карамельный оттенок, достаньте банку из микроволновки и подождите пару минут, чтобы вся пена ушла.

5. Разлейте по маленьким силиконовым формочкам для льда и оставьте на 30-40 минут, чтобы карамель застыла.

6. Леденцы готовы. Извлеките из формочек и подайте к сладкому столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.