Лагман из говядины

пошаговый рецепт с фото

Лагман из говядины Популярное восточное блюдо – лагман готовится не так уж сложно, как это кажется на первый взгляд. В многочисленности рецептов его приготовления каждый найдет для себя свой любимый, мы же с вами опробуем лагман с говядиной, но прежде всего придется запастись терпением, так как блюдо создается за 1-1,5 часа, поэтому для завтрака такой вариант не подходит, а вот на обед или ужин будет идеален.

Лапша для лагмана создается вручную и накручивается на локоть или, хотя бы, в тарелке, но мы с вами сэкономим время и приобретем магазинную лапшу – она также вкусна и сочна вкупе с овощами и мясом.

Ингредиенты

300 г мякоти говядины
1 квадрат лапши весом около 50-70 г
50 мл растительного масла
2-3 картофелины
1 морковь
1 луковица
соль и черный перец по вкусу
2 лавровых листа
200 г болгарского перца
200 г помидоров
зелень по вкусу

Как приготовить лагман из говядины

1. Мякоть говядины промоем в воде и очистим от пленок и голубых жил, нарежем небольшими кубиками. В казане или посуде с толстым антипригарным дном разогреем растительное масло и выложим в него говяжью нарезку. Обжарим около 15 минут до румяной корочки.

2. В это время очистим все овощи от кожуры, удалим семена, если таковые присутствуют. Можно использовать как свежие овощи, так и замороженные, например помидоры и болгарский перец. Промоем их в воде и нарежем порционными кусочками-кубиками: картофель – крупно, лук и морковь – средне, а помидоры и перец – брусочками. Добавим овощную нарезку в посуду с обжаренным мясом и потушим около 2-3 минут, аккуратно перемешав. После этого нальем около 1,5 ст. кипятка, всыплем соль и черный молотый перец по вкусу, лавровые листы, убавим огонь до минимального после закипания жидкости и будем тушить около 1 часа, не перемешивая.

3. В отдельной емкости отварим лапшу в чуть подсоленной воде до состояния al dente. Если лапши нет в наличии, то ее можно заменить обычными спагетти или вермишелью.

4. Спустя указанное время наше тушеное мясо с овощами будет полностью готово – в посуде даже останется немного сока.

5. Выложим на порционную тарелку сначала отваренную лапшу, потом на нее – мясо с овощами и польем образовавшимся соком. Украсим свежей зеленью и подадим лагман с говядиной к столу горячим.