Кофе глясе

пошаговый рецепт с фото

Все сладкоежки-кофеманы предпочитают кофе латте, мокачино, капучино и т. д., но если вы предложите им кофе глясе, то они с легкостью оставят все выше перечисленные напитки, сразу же позабыв про них, как только отведают кофе с мороженным – именно из этих компонентов состоит глясе. На самом деле глясе – не напиток, а десерт, который подают охлажденным, иногда даже с мелкой ледяной крошкой. Ни в коем случае не добавляйте мороженое в горячий или теплый кофе – оно сразу же растает. Из множества рецептов кофе глясе мы с вами создадим классический, а в следующие разы вы можете включить свою фантазию и добавлять другие ингредиенты: миндальные лепестки, корицу, ваниль и т. д.

Ингредиенты

Вам потребуется на 1 порцию:

2 ч. л. натурального молотого кофе
200 мл горячей воды
50-100 г мороженого «пломбир»
1 ч. л. сахарного песка

Приготовление

1. Высыплем в турку натуральный молотый кофе. Вы можете использовать и растворимый, если предпочитаете его, но в натуральном кофе аромат гораздо более богатый.

2. Добавим в турку сахарный песок. На этом этапе вы можете всыпать и другие специи по вкусу: корицу, ваниль и т. д.

3. Нальем в турку горячую воду, но не до верха, оставляя место кофе для закипания – при закипании поднимется пена. Поместим турку на плиту и доведем ее содержимое до кипения – тщательно будем следить за процессом варки кофе, так как для этого понадобится всего лишь 1-2 минуты. Кофе вскипает очень быстро и резко – зачастую переливается из турки на поверхность плиты.

4. Как только кофе закипит, выключим огонь и дадим напитку остыть – нам потребуется охлажденный кофе.

5. Пока кофе остывает, нарежем мороженое, если оно у вас в стаканчике, на ровные пласты или просто наберем его специальной ложкой для мороженого из контейнера или другой емкости.