Капучино в турке

Капучино — это бодрящий напиток на основе натурального кофе и молочной пенки. Его сдабривают сахаром, корицей, ванильным сахаром, тертым шоколадом или другими пряностями и подают горячим.

Приготовление можно разделить на три этапа: сварить кофе, изготовить пенку из молока, смешать кофе и пенку. Вам повезло, если у вас есть кофемашина, которая всё это сделает за вас. В отсутствие этой чудо-техники воспользуйтесь туркой для приготовления кофе.

Ингредиенты

Количество ингредиентов рассчитано на порцию капучино 350 мл.

• кофе молотый — 2–3 ч. л.
• вода — 250 мл
• молоко — 70 мл
• сахар по вкусу
• корица молотая по вкусу

Приготовление

1. В турку насыпьте кофе и сахар, залейте воду. Размешайте. Поставьте на слабый огонь. После того как кофе немного прогреется, размешайте еще раз. Варите минут 10 до закипания. Как только кофе начнет подниматься, снимайте турку с огня.

2. Приготовьте молочную пенку. Чем жирнее молоко, тем больше будет пенки и вкус получится более сливочным. Можно использовать сливки с жирностью 10 %.

Перед взбиванием молоко нагрейте до 50–60°. Оно не должно закипеть, так как после закипания пенка не получится.

3. Взбейте подогретое молоко миксером или блендером. Готовая пенка должна получиться плотной, устойчивой и без больших пузырей.

4. Когда сварен кофе и взбито молоко, возьмите толстостенную чашку или стакан, слегка его прогрейте. Это можно сделать в микроволновке. Налейте горячий кофе.

5. Добавьте молочную пенку сверху или переложите ее ложкой. Сверху посыпьте корицей.

Капучино готов.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.