Варенье из яблок на зиму с мятно-лимонным сахаром и корицей

пошаговый рецепт с фото

Варенье из яблок на зиму с мятно-лимонным сахаром и корицей Если у вас в этом году отменный урожай яблок и вы уже не знаете, что именно из них заготовить, то обратите свое внимание на яблочное варенье с мятно-лимонным сахаром и корицей – оно станет прекрасной начинкой для любо выпечки. Законсервировать такое лакомство совершенно не трудно, а аромат от его приготовления будет витать по всему дому. Корица – идеальный спутник для яблок при термической обработке, а мятно-лимонные нотки привнесут в заготовку новый вкус!

Несколько баночек такой консервации и ваша выпечка станет безумно вкусной и желанной не только на завтрак, но и как десерт после основных блюд.

Ингредиенты

Вам потребуется на 0,5 л емкость:

1,2-1,5 кг яблок
350 г сахарного песка
0,5 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. мятно-лимонного сахара

Приготовление

1. По объемам ориентируйтесь на величину и качество ваших яблок. Если они свежие и сочные, то уменьшите объем. Разрежьте каждое из них на четвертинки. Срежьте семенные коробочки и промойте четвертинки в воде. Если хотите добиться однородности в заготовке, то нарежьте четвертинки мелкими кубиками. Пересыпьте яблочную массу в емкость с антипригарным дном или казан.

2. Всыпьте сахарный песок, корицу и мятно-лимонный сахар.

3. Емкость поместите на плиту и доведите до кипения, не добавляя воду – яблоки сами выделят жидкость. Затем убавьте огонь и отварите варенье в течение 15-20 минут до размягчения.

4. Четвертинки еще должны держать свою форму, но их мякоть уже должна стать мягкой и сочной.

5. Банки и крышки пропарьте на водяной бане, прокалите в духовке или ошпарьте кипятком. Аккуратно столовой ложкой выложите варенье в банки и сразу же закрутите емкости крышками или закупорьте их закаточным ключом, не забывая потом перевернуть банки верх дном для проверки прочности укупорки. По желанию банки можно укутать пледом до остывания.

6. После этого перенесите яблочную консервацию на хранение, оно может длиться до полутора лет, но, как правило, варенье из яблок не доживает до окончательного срока.