Тыквенные мини-запеканки с творогом

Тыквенные мини-запеканки с творогомТыквенные мини-запеканки с творогом отлично подойдут в качестве десерта или даже перекуса. Таким полезным блюдо можно накормить и самых младших дегустаторов, обычно отвергающих тыкву и творог. В творожно-тыквенное тесто можно помимо основных ингредиентов можно добавить молотую корицу и ванилин, изюм и любые другие сухофрукты. Перед подачей десерт можно полить джемом, сгущенным молоком или сладким соусом.

Ингредиенты

  • 200 г творога
  • 250 г тыквы
  • 2 куриных яйца
  • 100 г манной крупы
  • 4-5 ст. л. сахара
  • 1 щепотка соли
  • ванилин и молотая корица по вкусу

Приготовление

1. Свежую тыкву нарежьте на небольшие кусочки, залейте водой и сварите до мягкости – минут 15-20 после закипания воды.

2. Слейте почти всю воду, тыкву разомните вилкой или с помощью блендера. Тыквенное пюре может быть слегка неоднородным, с небольшими кусочками.

3. В миску пересыпьте творог. Если хотите получить более нежную структуру запеканок, то можно перекрутить его с помощью блендера. Отделите желтки от белков, переложите их в миску и насыпьте сахар.

4. Также в миску переложите тыквенное пюре, добавьте ванилин, молотую корицу или что-то одно. Не переборщите с пряностями – их избыток может придать готовому десерту горечи.

5. Взбейте миксером белки со щепоткой соли до крепких пиков. На это уйдет 7-8 минут на средней скорости.

6. Аккуратно вмешайте белки, на этом же этапе можно добавить и манную крупу.

7. Если используете керамические или железные формочки, то лучше смазать их растительным маслом. Раскладывайте творожно-тыквенную массу не до самого верха, так как в процессе запекания запеканки немного поднимутся. Запекайте при 180 градусах в течение 30-35 минут.

Подавайте тыквенные мини-запеканки теплыми или охлажденными, на десерт или полдник.

No votes yet.
Please wait...






Добавить комментарий