Тарталетки с ананасом, сыром и чесноком

Тарталетки с ананасом, сыром и чесноком — легкая, вкусная и в меру пикантная закуска. Пикантность можно регулировать, увеличивая или уменьшая количество чеснока. А без него, в общем-то, получится совершенно другая закуска, хотя тоже очень вкусная — она подойдет для детского стола. Хорошо впишется в общую вкусовую композицию чернослив — можно использовать вяленый или копченый.

Ингредиенты

• 120 г консервированных ананасов
• 70 г твердого сыра
• 1 горсть чернослива
• 1 ст. л. сметаны
• 2 щепотки соли
• 3–4 веточки свежей зелени
• 7–8 тарталеток
• 2 щепотки специй

Приготовление

1. Ананас, консервированный в сиропе кольцами или кусочками, обсушите салфетками, чтобы избавиться от излишков сиропа, нарежьте мелкими кубиками и переложите в пиалу.

2. Твердый сыр натрите на крупной или мелкой терке. Сыр можно взять любого сорта, в этом рецепте был использован сыр с грецким орехом — получилось очень вкусно.

3. Чернослив нарежьте небольшими кусочками. Если он чересчур засушен, то можно его размочить в горячей воде минут 15–20, а затем обсушить и нарезать.

4. Свежую зелень помойте, обсушите салфетками, мелко нарубите и тоже отправьте в пиалу.

5. Заправьте начинку сметаной, можно взять и майонез. Слегка подсолите начинку, добавьте специи.

6. Все перемешайте, и можно наполнять тарталетки аппетитной начинкой.

7. Удобно использовать чайную ложку. Каждую формочку наполните начинкой, чтобы получилась небольшая горка.

8. Если предполагается праздничная подача, советуем положить на блюдо лист свежего салата, а на него — тарталетки. Подавать их лучше сразу после приготовления.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.