Подлива из томатной пасты с мукой

Подлива из томатной пасты с мукой

Ингредиенты

  • растительное масло 2 ст. л.
  • чеснок 2 зубка
  • соль по вкусу
  • сахар по вкусу
  • мука пшеничная 1 ст. л.
  • томатная паста 3 ст. л.
  • вода холодная 500 мл
  • лук репчатый 1 шт.
  • итальянские травы 1 ч. л.
  • лавровый лист 1 шт.
  • зелень 1 ст. л.
  • перец черный молотый 1-2 щепотки

Приготовление

1. Почистите луковицы. Нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте масло в глубокой сковороде. Добавьте нарезанный лук, щепотку соли и сахара. Перемешайте и готовьте на маленьком огне 5-7 минут.

2. Очистите чеснок. Измельчите на мелкой терке. Добавьте к обжаренному луку. Перемешайте. Готовьте около минуты до появления чесночного аромата.

3. Всыпьте через ситечко муку. Помешивая, обжарьте около двух-трех минут на небольшом огне.

4. Добавьте томатную пасту. Перемешайте. Жарьте 1-2 минуты, постоянно мешая лопаткой.

5. Влейте холодную воду. Горячую воду не используйте, так как мука заварится и подлива получится с комочками. Возьмите две лопатки и разотрите томатную массу, перемешивая с водой до однородности. Дайте содержимому сковороды дойти до кипения.

6. В кипящую жидкость добавьте соль, молотый черный перец, лавровый лист, итальянские травы. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут на небольшом огне. Время от времени перемешивайте.

7. В конце приготовления попробуйте подливу на вкус и, если понадобится, доведите до желаемого результата. Посыпьте измельченной зеленью и отключите огонь. Подлива готова. Подавайте соус к макаронам, отварным кашам, картофельному пюре и даже соленым оладьям.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Соусы к гарниру


Томатные соусы


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.