Мраморный кекс

Мраморный кексМраморный кекс – незаменимая выпечка на любой праздник, которую каждый раз можно преподнести по-новому. Ведь достаточно приготовить сами кексы, а подавать к чаю их можно с самыми разнообразными ингредиентами, к примеру, можно облить их фруктовым вареньем, джемом или сгущенным молоком. А можно украсить каждый из них порцией взбитых сливок, заварным кремом и т. д.

Это вкусный (оттого, наверное, и достаточно популярный) десерт, готовить который одно удовольствие! В интернете представлено множество рецептов приготовления этой домашней выпечки. Это и медовый, и лимонный, и рождественский кексы и еще много других его разновидностей. Сегодня вы узнаете секреты приготовления мраморного кекса.

Ингредиенты

  • 250 г сеяной муки
  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 0,5 бокала молока или фруктового сока
  • 3 ст. ложки жирного кефира
  • 1 ч. ложка пищевой соды
  • 1 ст. ложка растительного либо оливкового масла
  • 2 ст. ложки какао-порошка
  • соль

Приготовление

1. Все указанные выше ингредиенты, за исключением какао-порошка, смешать.

2. Разделить жидкое тесто на 2 части, в одну добавить по рецепту какао-порошок.

3. В смазанные растительным (оливковым) маслом формы выложить поочередно по 3 ст. ложки жидкого белого теста и столько же темного.

4. Обязательно прогреть духовку до температуры 200–220 градусов 5–7 минут. Выпекать 33–35 минут на среднем огне.

5. Кексы выложить на деревянную поверхность, они должны немного остыть. А пока они остывают, вы сможете насладиться незабываемым ароматом этой выпечки.

Подавать к чаю в сочетании с фруктовым вареньем, джемом или просто украсить сахарной пудрой. Приятного душевного чаепития!

Хозяйке на заметку

1. Кулинария и нейл-арт – совершенно разные сферы. Ни одной точки соприкосновения вроде бы нет. Между тем наблюдательная женщина, которой хоть раз делали маникюр с эффектом мрамора, может перенести технологию в кондитерскую сферу: она возьмет зубочистку и прочертит по двухцветному тесту, уже выложенному в формочки, несколько ломаных линий. Темная и светлая масса причудливо перемешаются – выпечка станет поистине мраморной. Кстати, еще большее сходство со структурой благородного камня обеспечат сухие маковые зернышки, подмешанные в белую часть.

2. Гофрированные бумажные вкладыши выручают хозяек, пока не купивших себе силиконовые формы. Такие розетки помещают внутрь металлических, и отпадает надобность в масляной смазке. Бумага лишь слегка прилипает к бокам изделий, ее легко отковырнуть и аккуратно снять.

3. Важно выбрать для кондитерских целей не только насыщенно-коричневое, но и ароматное какао. Отличный порошок мелкого помола издавна выпускают под марками «Золотой» и «Серебряный ярлык» – эти бренды предпочитают повара-профессионалы. Растворимые гранулированные разновидности приятно пахнут, но кроме шоколадных нот в их гамме много иных – ванильных, паточных и прочих. Букет приятен, можно класть в печеные сладости и такой продукт.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Кексы


Выпечка из бисквитного теста


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.