Как приготовить куриный фарш

Как приготовить куриный фаршДиетический и легкоусвояемый куриный фарш в домашних условиях приготовить не так уж и сложно — достаточно будет нескольких окорочков или 1-2 шт. куриных четвертей. Тем, кто создает блюда из постного куриного фарша лучше всего запастись несколькими кусочками чистого филе.

Из такого переработанного мясного продукта можно приготовить тефтели и котлеты, голубцы, запеканки и т. д. – ориентируйтесь на свои вкусовые пристрастия. Фарш прекрасно замораживается в морозильной камере и вы будете оснащены им для создания вкусных блюд в дальнейшем.

Вам потребуются:

  • 2-3 куриных окорочка
  • 1 куриное яйцо
  • 0,5 ч. л. соли
  • 3-4 щепотки черного молотого перца

Как сделать куриный фарш

1. Для приготовления фарша домашняя птица не годится – у нее жесткое мясо, которое необходимо поддавать долгой термической обработке – лучше всего приобретите части бройлерной птицы.

Промойте окорочка в воде и полностью снимите мякоть с костей вместе с кожей. По возможности старайтесь удалять жилы. Благодаря наличию жира под кожей фарш получится сочным, а блюда из него – нежными на вкус.

2. Перекрутите все кусочки мяса через мясорубку с широкими ячейками на сетке. Если вы хотите сделать фарш еще более воздушным, то проверните его 2 раза.

3. Разбейте в емкость с переработанным продуктом куриное яйцо, всыпьте соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте, чтобы специи окутали собой весь фарш. По желанию вы можете добавить и другие приправы по своему вкусу, например паприку. На этом этапе вы можете разложить его по частям в полиэтиленовые пакеты или емкости и поместить в морозильную камеру.

4. Куриный фарш домашнего приготовления полностью готов! Вы можете создать из него небольшие тефтельки и заморозить их, можете сформировать котлеты и пожарить их, и т. д.

No votes yet.
Please wait...






Добавить комментарий