Холодный борщ с колбасой

Холодный борщ с колбасойДля приготовления надо выбирать постную, не содержащую включений сала колбасу без выраженного чесночного запаха. Ее копченые сорта придадут кушанью неповторимый дымный привкус. Простой рецепт, обилие свежей зелени и малое количество ингредиентов делают холодный борщ коронным блюдом любой кухни. Его можно заправить чем угодно – он не потеряет своеобразия и привлекательности для детей и взрослых.

Нарочито крупная нарезка овощей не только сократит время готовки, но и подчеркнет традиционный характер оригинального блюда. В качестве основы годится подсоленная молочная сыворотка.

Ингредиенты

  • свекла 1 шт.
  • огурцы 2 шт.
  • куриные яйца 2 шт.
  • колбаса вареная 200 г
  • петрушка 0,5 пучка

Для заправки и подачи:

  • вода 2 стакана
  • сок лимона по вкусу
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • сметана

Приготовление

1. Огурцы нарежьте небольшими брусочками.

2. Колбасу освободите от оболочки и нарежьте такими же небольшими брусочками.

3. Зелень мелко нарежьте.

4. Яйца отварите вкрутую. Остудите. Очистите и нарежьте кубиками. Половинку яйца можно оставить для украшения готового блюда.

5. Заранее нужно приготовить свеклу. Её можно запечь в духовке около часа, завернув в фольгу. Или же отварить в воде до мягкости также в течение часа. Свеклу остудите, снимите кожицу и измельчите на большой терке.

6. Все ингредиенты для холодного борща готовы. Теперь в подходящую емкость добавьте колбасу, огурцы, яйца, зелень, свеклу. Налейте холодную кипяченую воду. Добавьте по вкусу соль, молотый черный перец, сок лимона, можно горчицу. Перемешайте. Отправьте в холодильник на пару часов.

7. Холодный борщ с колбасой готов. Подавайте со сметаной или майонезом.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Борщ, Холодные супы


Блюда из колбасы

Блюда из свеклы


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.