Блины из сырого картофеля

Блины из сырого картофеляРумяные блины из сырого картофеля привлекают своим аппетитным запахом и необычным теплым вкусом. Истекающее соком овощное пюре отлично вписывается в жидкое блинное тесто, становясь основой тонкой и мягкой кружевной выпечки.

Блендер дает возможность сделать его консистенцию максимально однородной, а разрыхлитель придает необходимый объем. Кипяток нужен для связывания картофельного крахмала в пластичную массу, которая обеспечит прочность каждого блинчика при выпекании. Молоко можно заменить сывороткой.

Выраженный луковый аромат — лучшая реклама картофельных блинов.

Ингредиенты

  • картофель 250-300 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • яйцо куриное 1 шт.
  • мука пшеничная 150 г
  • молоко 100 мл
  • соль 1 ч. л.
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • кипяток 200 мл
  • масло растительное 2 ст. л. + для жарки

Приготовление

1. Картофель почистите. Сполосните и обсушите салфеткой. Измельчите на терке. Переместите в глубокую миску.

2. Очистите луковицу и сполосните её. Нарежьте кусочками и измельчите в блендере. Луковую кашицу добавьте к картофелю. Сразу перемешайте, чтобы картошка не потемнела.

3. Возьмите погружной блендер и пробейте лук с картошкой до однородной массы без комочков (можно воспользоваться мясорубкой).

4. Вбейте крупное яйцо, добавьте масло и соль. Перемешайте до равномерного распределения. На данном шаге можно добавить специи на ваш вкус.

5. Влейте молоко. Размешайте венчиком круговыми движениями.

6. Всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте до равномерного распределения по всей картофельной массе.

7. В чайнике вскипятите воду. Отлейте нужное количество и добавьте к тесту. При этом сразу перемешивайте лопаткой до однородности. Должно получиться жидковатое блинное тесто.

8. Блинную сковороду отправьте на огонь и хорошо разогрейте. Смажьте небольшим количеством масла. В центр горячей сковороды влейте порцию теста и быстрыми круговыми движениями распределите по всему дну. Буквально через минуту верхний слой хорошо схватится — самое время перевернуть на вторую сторону.

9. Обжаренные блинчики выложите на доску стопкой и подавайте к столу со сметаной. Блины получаются очень мягкими и с дырочками.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Блины


Блины на молоке

Блюда из картофеля

Блюда из молока


Отзывы

  1. Аноним:

    Спасибо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.