Блинчики на топленом молоке

Блинчики на топленом молокеНеимоверно вкусными получаются блинчики на топленом молоке, поэтому они могут стать отличной альтернативой традиционным блинам на молоке или кефире. Помимо топленого молока все остальные ингредиенты такие же: соль, сахар, мука, яйца, пряности, масло. Блины можно подать в «чистом» виде либо завернуть в них сладкую начинку. Если планируете заворачивать соленую начинку, то лучше добавить меньше сахара в тесто.

Список ингредиентов:

  • 2 куриных яйца
  • 500 мл топленого молока (можно в произвольных пропорциях смешать с водой)
  • 200 г пшеничной муки
  • 4-5 ст. л. сахара
  • 1 щепотка соли
  • 30 г сливочного топленого масла
  • 2 щепотки молотой корицы
  • ванилин по желанию

Приготовление

1. Налейте в миску топленое молоко комнатной температуры. Если планируете развести его с водой, то добавляйте воды не более половины, иначе аромат топленого молока затеряется. Также вбейте в миску пару свежих куриных яиц.

2. Начните взбивать яйца с молоком венчиком, насыпьте в миску просеянную пшеничную муку, не прекращайте размешивать, чтобы не образовывались комочки.

3. Добавьте сахар, соль и молотую корицу, по желанию ванилин. Слишком перегружать тесто пряностями не стоит, ведь цель – приготовить нежные, ароматные блинчики.

4. Сливочное масло растопите на водяной или паровой бане, вылейте в миску и продолжайте размешивать.

5. Размешайте хорошенько блинное тесто и дайте ему настояться в течение 10-15 минут.

6. Сковороду смажьте растительным маслом и хорошо разогрейте, вылейте небольшое количество теста и распределите по всей поверхности. Жарьте на слабом огне минуты 3.

7. Аккуратно переверните блинчик на другую сторону и жарьте еще пару минут. Когда сковорода хорошенько разогреется (особенно, если она чугунная), жариться блины будут быстрее.

8. Готовые вкусные блинчики на топленом молоке складывайте в стопочку.

Подавайте блины горячими или теплыми, со сладкими соусами, сгущенным молоком, медом.

No votes yet.
Please wait...


Также другие рецепты:
Блины на молоке





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *