Тесто для вафель

пошаговый рецепт с фото

Хрустящие, ломкие и ароматные вафли любят все без исключения, а если они в дуэте с кремом и свежими ягодами – от них вообще не оторваться и можно съесть даже тарелку такой выпечки за раз! Самое трудное в процессе приготовления вафель – их выпекание, а вот тесто для вафель создается за считанные минуты. Вы можете создать егоза пару-тройку часов до выпекания изделий и оставить в холодильнике: утром – до обеда, в обед – до вечера. Этот рецепт теста – классический, вы же можете совершенствовать его, включая свою фантазию, и добавлять различные ингредиенты: корицу, ваниль, молоко, сметану. Можете заменять сахарный песок солью и измельченной свежей зеленью, выпекая соленые вафли.

Ингредиенты

2 куриных яйца
2 ст. муки (130г)
180 г сливочного масла
1 ст. сахарного песка
2 щепотки соли

Приготовление

1. Разобьем куриные яйца в глубокую емкость, всыплем соль и сахарный песок. Может по желанию добавить и других сладких и ароматных специй. Взобьем содержимое емкости в пышную и воздушную пену венчиком или миксером.

2. Сливочное масло поместим в специальную форму для микроволновой печи и растопим его в ней, поместив в эту технику на 1 минуту при максимуме мощности. Следите за тем, чтобы масло не «стреляло». Не нужно доводить продукт до кипения, нам необходимо его только растопить.

3. Добавим растопленное масло в емкость со взбитыми яйцами и быстро перемешаем, чтобы яичная смесь не успела свернуться. Всыплем просеянную муку и замесим густое, тянущееся тесто. Оно будет даже гуще, чем на оладьи – именно такая консистенция у него должна быть!

4. Наше тесто для вафель полностью готово! Чтобы начать выпекать изделия, необходимо прогреть до максимума вафельницу и смазать ее внутренние части растительным маслом в первый раз, чтобы тесто не прилипло к ним в процессе приготовления. Выпекать вафли следует по 3-5 минут, следя за их поверхностью, не давая им подгореть. Можно выкладывать вафли целыми, можно сворачивать в трубочку или рожок – ориентируйтесь на ваш вкус и вкус ваших родных.