Суп с кукурузной крупой

Яркий и сытный суп с кукурузной крупой успешно перекочевал из традиционной кухни многих народов мира на наш каждодневный стол. Он хорош, даже сваренный на воде. Крепкий с мясной бульон делает его вкусовую гамму намного богаче.

Правильно подготовленная крупа отлично усваивается и незаменима в детском и диетическом рационе. Ее гармонично дополняют обжаренные овощи – сладковатая морковная стружка усиливает изумительный оттенок.

Если готовить блюдо на сливочном масле, оно выиграет многократно. Бульон, приготовленный на копченых ребрышках, сделает кушанье поистине непревзойденным.

Ингредиенты

• вода 1,5 л
• суповой набор 300 г
• картофель 2 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• морковь 1 шт.
• масло растительное 3 ст. л.
• кукурузная крупа 8 ст. л.
• лавровый лист 1-2 шт.
• соль по вкусу
• перец черный молотый 1-2 щепотки
• зелень 1 ст. л.

Приготовление

1. Приготовьте бульон. Промойте суповой набор. Он может быть куриный, свиной или говяжий. Переместите в кастрюлю на 3 литра. Налейте холодную воду и отправьте на огонь. После закипания сделайте огонь небольшим и варите 40-50 минут.

2. Тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Крупу переместите в глубокую миску, промойте несколько раз, меняя воду. Залейте кипятком и оставьте на 25-30 минут.

3. Картошку очистите. Нарежьте небольшими кубиками.

4. Очистите лук и морковь. Натрите морковку на крупной терке, лук нарежьте кубиками.

5. Нарезанные овощи обжарьте 8-10 минут на небольшом огне до мягкости.

6. Слейте воду с кукурузной крупы и добавьте её к обжаренным овощам. Перемешайте и прогрейте 1-2 минуты. Отключите огонь.

7. Когда бульон приготовиться, удалите кости из кастрюли, жидкость процедите и верните обратно в кастрюлю. Добавьте картофель. Доведите до кипения.

8. Добавьте обжаренные овощи с крупой, хорошо перемешайте, снова доведите до кипения. С момента закипания готовьте 15-20 минут до готовности всех ингредиентов.

9. К супу добавьте лавровый лист, соль и молотый перец. Перемешайте и прокипятите 1-2 минуты.

10. Добавьте измельченную зелень и отключите огонь. Оставьте под крышкой на 15-20 минут. Суп с кукурузной крупой готов. Подавайте к обеденному столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.