Как приготовить листы для лазаньи

пошаговый рецепт с фото

Лазанья – блюдо достаточно популярное, оно вкусное и сытное, хотя готовится не совсем просто. Ингредиенты для нее доступны, как для начинки, так и для соуса. А вот листы для лазаньи – это недешевое удовольствие, если их покупать. Но можно с легкостью приготовить их своими руками, буквально за 10 минут. Конечно, если у вас есть специальная машина для раскатки теста, то процесс будет и вовсе занимать считанные минуты. Можно будет сразу заготовить листов на несколько приготовлений лазаньи. Но если такой машины на кухне нет, то вполне можно обойтись и обычной скалкой – тесто получается мягким, не липнет к рукам. Работать с ним одно удовольствие. Готовые листы можно заготовить впрок – засушить или заморозить.

Ингредиенты

1 куриное яйцо
100 г пшеничной муки
1 ст. л. оливкового масла
1 щепотка соли

Приготовление

1. В подходящую посуду вбейте куриное яйцо. Также замешивать тесто можно и на перепелиных яйцах, в таком случае их понадобится 3-4 штуки.

2. Добавьте в миску пшеничную муку, просеивать необязательно, разве что с целью удалить инородные включения (мусор, насекомых).

3. Добавьте так оливковое или любое другое растительное масло без запаха, щепотку соли. Начните с помощью тестомешалки размешивать ингредиенты. Конечно, можно начать вымешивать тесто и обычной ложкой. При необходимости можно добавить еще муки.

4. Замесите гладкое мягкое тесто. Если вы добавите слишком много муки, тесто будет крошиться и плохо раскатываться.

5. С помощью скалки раскатайте на доске тесто в тонкий пласт. Для удобства можно разделить весь кусок на 2 части. Если тесто прилипает к доске, можно слегка подпылить его мукой.

6. Тонкий пласт теста должен быть толщиной 2-3 мм, не больше. Разрежьте его на квадраты или прямоугольники. Теперь разложите тесто сушиться или отправьте его в морозилку, чтобы заморозить. Перед тем, как использовать листы, можно их по желанию отваривать в подсоленной воде.