Печенье «Глаголики»

Печенье ГлаголикиДомашнее печенье любят все без исключения. Оно подкупает своей свежестью, ароматом и натуральностью. Наверняка любая опытная и уважающая себя хозяйка знает не один рецепт приготовления вкусных печений. А вы печете печенье себе или своим детям?

Для подобных домашних печений существует немало разновидностей теста, оно может быть песочным, содовым, на кефире или же бисквитным. Каждый из нас выбирает по своему вкусу вид теста, из которого чаще всего готовит печенье.

В этом мастер классе мы решили поделиться с вами рецептом вкусного песочного печенья «Глаголики». Готовится оно очень просто, а вот результат просто потрясающий.

Ингредиенты

  • мука пшеничная высшего сорта — 150 г
  • яйцо куриное — 1 шт.
  • сливочное масло — 50 г
  • сахарный песок — 75 г
  • ванильный сахар – по вкусу.

Приготовление

1. Итак, начинаем приготовление теста для песочного печенья «Глаголики». Для этого в большую, сухую стеклянную емкость вливаем одно куриное яйцо и добавляем к нему сахарный песок.

2. С помощью блендера с насадкой венчика или же миксера все тщательно взбиваем в белый густой крем.

3. Затем сливочное масло отдельно в глубокой емкости с помощью деревянной ложки перетираем до консистенции густой сметаны, как показано на фотографии.

4. В емкость с подготовленным густым кремом постепенно высыпаем предварительно просеянную пшеничную муку.

5. И теперь замешиваем вязкое, но в то же время однородное тесто.

6. Положим тесто в заранее подготовленный кондитерский мешок. Затем на сухой чистый противень отсаживаем из кондитерского мешка печенья в виде формы волны. Духовку предварительно разогреваем до температуры 200 градусов. И выпекаем печенья примерно около 10 минут. При этом ни в коем случае не даем ему зажариваться!

7. Ну что же, после того, как печенье запеклось до готовности, вытягиваем его из духового шкафа и убираем с противня на блюдо. Слегка остудим и подаем уже к столу!

Хозяйке на заметку

1. Детей очень обрадуют два известия – вкусное и интересное. Первое: мама собирается печь «Глаголики». Второе: надо изготовить самодельный кондитерский мешок. Берем плотный фольгированный пакет, в котором прежде находился герметично запаянный кофе. Моем его, около часа держим на морозе или сквозняке (кофейный аромат приятен, но в этом печенье не должно быть даже его отголоска). Острыми ножницами отрезаем примерно 3-сантиметровый уголок, ими же обрабатываем краешки среза в виде мелких одинаковых зазубрин. Внутреннюю часть увлажняем, чтобы песочное тесто не прилипало к фольге. Выжимаем кондитерские изделия, напоминающие строчные буквы «г», написанные от руки.

2. Общаясь на форумах, женщины сетуют на распространенную проблему: духовка новая, отличная, а противни в ней, хотя и позиционировались как антипригарные, оказались отвратительными. К ним все пригорает. Выход из положения – силиконовый кулинарный коврик. Полуфабрикат, в котором много сливочного масла, ни за что к нему не прилипнет. Да и обыкновенная пекарская бумага поможет без проблем снять с листа готовую выпечку, не деформировав ее. Внимание: пергамент жиром не смазывают, иначе печенья расплывутся и потемнеют по краям.

Комментировать
Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...

Смотрите ещё: Печенье


Можно приготовить также:
Выпечка из песочного теста
Песочное печенье




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.