Медовые пряники

пошаговый рецепт с фото

Самые вкусные медовые пряники – сделанные с любовью собственными руками. Приготовить их очень просто и если в вашем распоряжении имеется немного меда, мука, сливочное масло и яйцо, то смело можно приступать. Мед для пряников сгодится любой, даже тот, который засахарился. Кстати, это отличный способ его «утилизировать». Понадобится только довести его до жидкого состояния на водяной или паровой бане. Букет специй (ваниль, корица, гвоздика, имбирь) позволят испечь неимоверно вкусные, ароматные пряники, а не просто медовые булочки.

Ингредиенты

125 г меда
225 г пшеничной муки
1 куриное яйцо
50 г сахара
30 г сливочного масла
1 ч. л. разрыхлителя
2 щепотки молотой гвоздики
2 щепотки молотой корицы
2 щепотки молотого имбиря

Приготовление

1. Налейте в миску жидкий мед. Если же он густой либо вообще засахарился, установите миску на кастрюле с кипящей водой и дождитесь, пока мед станет более жидким. Подмешайте в миску пшеничную муку и размешайте до состояния липкой сладкой крошки.

2. Вбейте в миску куриное яйцо. Продолжайте размешивать муку, постепенно замешивая тесто.

3. Добавьте сахар и разрыхлитель, продолжайте размешивать. Тесто будет получаться плотное.

4. Растопите сливочное масло на водяной или паровой бане, переложите его в миску. Добавьте молотые пряности – имбирь, гвоздику и корицу. Также можно добавить грецкие орехи, миндаль.

5. Замесите пряничное тесто. Если оно получается слишком липким, немного присыпьте руки и рабочую поверхность мукой. Придайте тесту вытянутую форму.

6. Нарежьте тесто небольшими кусочками. Каждому кусочку придайте форму шарика с плоским дном. Это и есть заготовки для пряника.

7. Разложите заготовки на застеленном пергаментом противне, желательно смазать его сливочным или растительным маслом, чтобы пряники не прилипли к бумаге. Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут – ориентируйтесь по внешнему виду. Возможно, вашей духовке понадобится больше или меньше времени. Перед подачей пряники можно присыпать сахарной пудрой или полить глазурью – в этом случае ей нужно дать застыть. Подавайте к чаю.