Макароны по-флотски с тушенкой

Макароны по-флотски с тушенкойНет ничего вкуснее горячих макарон по-флотски, так же, как нет блюда с более простым рецептом. Представленный вариант приготовления аппетитного кушанья «на скорую руку» предполагает введение томатной пасты, придающей ему характерный вкус и изумительный оранжевый оттенок.

Пряные травы и острота бальзамического уксуса придадут пикатности кисло-сладкой густой подливе. Протушенные до полной мягкости мясные кусочки идеально дополняют сочные отварные макароны.

Сытное, с добавлением жиров блюдо будет гармонично сочетаться с нарезкой из свежих или маринованных овощей.

Ингредиенты

  • макароны 400 г
  • тушенка 1 банка (500 г)
  • лук репчатый 1 шт.
  • масло растительное 3 ст. л.
  • чеснок 2 зубка
  • томатная паста 2 ст. л.
  • сахар 1 ч. л.
  • бальзамический уксус 1 ст. л.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • прованские травы 1 ч. л.
  • кориандр молотый 0,25 ч. л.
  • перец душистый молотый 0,25 ч. л.
  • укроп 5 веточек

Приготовление

1. В кастрюльку налейте воду из расчета 1 литр на 100 г макарон, подсолите и отправьте на огонь. Приготовьте соус. Возьмите большую луковицу, очистите её и ополосните. Обмакните салфеткой от лишней влаги. Нарежьте маленькими кусочками. В глубокую сковородку добавьте две столовые ложки растительного масла. Хорошо разогрейте. Опустите нарезанный лук. Добавьте щепотку соли и ложечку сахара. Обжарьте около 5-7 минут до золотистого цвета, время от времени перемешивая деревянной лопаткой.

2. Очистите чеснок. Нарежьте меленькими кусочками. Добавьте к золотистому луку. Перемешайте и обжарьте 1-2 минуты.

3. Налейте бальзамический уксус. На горячей сковородке он быстро испарится, а соус приобретет приятный кисло-сладкий вкус. Обжарьте пару минут.

4. Добавьте томатную пасту. Перемешайте. Готовьте 2-3 минут на умеренном огне, постоянно помешивая лопаткой.

5. Откройте банку тушенки. Разомните вилкой до состояния кашицы. Добавьте в сковороду к остальным ингредиентам. Перемешайте и закипятите. Готовьте 5-7 минут на небольшом огне.

6. Добавьте прованские травы, молотый кориандр и душистый перец, черный перец и соль. Перемешайте. Прокипятите 2-3 минуты.

7. В кипящую воду опустите макароны. Перемешайте. Отварите до готовности 8-10 минут после закипания. Откиньте на дуршлаг и промойте горячей водой. Встряхните, чтобы стекла лишняя вода. Добавьте ложку растительного масла и перемешайте.

8. Добавьте макароны в сковороду с томатным соусом. Перемешайте. Накройте крышкой и дайте настояться 3-5 минут.

9. Перед подачей посыпьте рубленым укропом или другой зеленью.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Паста






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.